וולקנו שוקולד אפוי

מצרכים למתכון

2 ביצים
2 חלמונים
45 גרם סוכר
קורט מלח
100 גרם מחמאה
150 שוקולד מריר
2 כפות קמח

1. מקציפים במיקסר במהירות גבוהה: ביצים, חלמונים, סוכר ומלח.
2. בקערה נפרדת ממיסים במיקרו מחמאה ושוקולד ומערבבים.
3. בתנועות קיפול עדינות מחברים בין שתי המסות – הקצף אל השוקולד, עד לקבלת תערובת אחידה.
4. מוסיפים את הקמח ומקפלים בעדינות
5. אופים בחום של 180 בתנור שחומם מראש למשך 10 דקות.