• • 2 כוסותקמח לבן
  • 1 כוספתיתי שיבולת שועל
  • 2 כפיותאבקת אפייה (שטוחות)
  • 1 כפיתקינמון
  • ½ כפיתסודה לשתייה
  • ½ כפיתמלח
  • 1 כוסרוויון או יוגורט
  • ¾ כוסרסק תפוחים / אגסים/ בננות ( (3 יחידות של פרי בינוני)
  • ½ כוססירופ מייפל (או דבש או סילאן)
  • ½ כוססוכר חום כהה
  • ¼ כוסשמן
  • 1 ביצה XL
  • 2 כפיותתמצית וניל איכותית

• תוספות מומלצות לפי הטעם

  • חופןחמוציות / צימוקים/ פירות יער
  • חופןשקדים פרוסים / אגוזי מלך / אגוזי לוז

איך מכינים מאפינס מייפל ושיבולת שועל?

• 1מכניסים את כל החומרים היבשים לתוך קערה ומערבבים היטב.
• 2מכניסים את כל המרכיבים הרטובים לקערה אחרת ומקציפים היטב לעיסה נוזלית בגוון ענברי.
• 3הרכבה ואפייה: מאחדים באופן הבא - יוצקים את התערובת הרטובה לזו היבשה בשלוש פעימות ו'מקפלים' עד לקבלת עיסה אחידה. חשוב לא לערבב יותר מדי על מנת שהתערובת תישאר אוורירית - דבר אשר יבטיח שהמאפינס לא יהיו דחוסים. מוסיפים את התוספות ומטמיעים בעדינות. מעבירים לתבנית שקעים משומנת.
• 4אופים כ-25 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות טורבו. מומלץ לבצע בתום האפייה מבחן 'קיסם יבש' ולהעביר מיד על גבי רשת צינון.
• 5למעוניינים להפוך את המתכון לטבעוני או פרווה:
  במקום הביצה: מוסיפים עוד 1/4 כוס רסק פרי + כף שמן
  במקום הרוויון: קרם קוקוס או חלב שקדים