פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      מוגש באהבה: גאלט עם פירות העונה

      מאפה מתוק ויפה של פירות אפויים וטריים שמכינה לנו הקונדיטורית נעה עינת. אחלה מתנה למישהו שאוהבים

      גאלט פירות העונה ( , אפיק גבאי)
      גאלט פירות העונה (צילום: אפיק גבאי)

      הקונדיטורית הצעירה נעה עינת עם רעיון מתוק ופשוט להכנה שיכול להתאים כמתנת ט"ו באב למישהו שאוהבים. מאפה בצק פריך (גאלט) טעים, מרשים וצבעוני עם מלית גבינה בניחוח וניל המקושט במגוון פירות העונה ונגיעות של פירות יער. לזה אנחנו קוראים אהבה!

      עוד מתכונים שמכינים באהבה

      גאלט פירות העונה

      גאלט פירות (צילום: אפיק גבאי)
      גאלט פירות (צילום: אפיק גבאי)

      מצרכים

        • לבצק

        • 300 גרםקמח לבן (2 כוסות + 2 כפות)
        • 200 גרםחמאה קרה (חתוכה לקוביות)
        • 100 גרםסוכר (חצי כוס)
        • ביצה טרופה
        • למלית

        • חבילהגבינה טוב טעם
        • 100 גרםסוכר לבן (חצי כוס)
        • ¼ כפיתמחית וניל (איכותית)
        • לקישוט

        • פירות נקטרינה, ו/או שזיפים, משמשים או כל פרי שאוהבים
        • ביצה טרופה (לצביעת הבצק)
        • לסירופ סוכר

        • 50 גרםסוכר (רבע כוס)
        • 50 גרםמים (קצת יותר מ-3 כפות)

      אופן ההכנה

        איך מכינים גאלט פירות העונה ?

      • מכינים את הבצק: מכניסים לקערת המיקסר עם וו גיטרה את הקמח, החמאה והסוכר ומערבלים עד שנוצרים פירורים.
      • לאחר שמתקבל בצק פירורי מוסיפים את הביצה וממשיכים בערבול קצר עד לקבלת בצק אחיד (אם הוא עדיין יבש ניתן להוסיף 2-3 כפות מים קרים).
      • מוציאים את הבצק מקערת הערבול מכדררים מעט בידיים (לאיחוד בלבד) עוטפים בניילון נצמד ומכניסים לקרור (חצי שעה במקפיא או שעה במקרר).
      • מכינים את המלית: מערבבים היטב בקערה את הגבינה, הסוכר ומחית הוניל.
      • מחממים תנור לחום של 180 מעלות טורבו.
      • מוציאים את הבצק מהקירור ומרדדים על נייר אפייה מקומח לעיגול בקוטר 35 ס"מ.
      • מניחים את נייר האפייה עם הבצק המרודד על תבנית אפייה.
      • פורסים את הפירות (מלבד פירות היער) לפרוסות דקות במנדולינה או בסכין.
      • מורחים בנדיבות מהמלית על הבצק ומשאירים שוליים של 2 ס"מ בקצוות ללא מלית.
      • מסדרים את כל הפירות על המלית ומקפלים את שולי הבצק כלפי פנים.
      • צובעים בביצה טרופה את השוליים המקופלים של הבצק.
      • מכניסים את הגאלט לתנור לכ-20-25 דקות (עד שהבצק מזהיב).
      • מכינים את סירופ הסוכר: בסיר קטן מביאים לרתיחה עדינה את הסוכר והמים ומסירים מהאש.
      • מוציאים את הגאלט מהתנור, צובעים את הפירות בסירופ הסוכר, מפזרים קצת פטל טרי מעל ומגישים.

      עוד מתכוני מאפים

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -