שמחות קטנות של יום חולין: מאפינס פקאן ומייפל שיגרמו לכם לרצות לקום בבוקר

לפעמים כל מה שצריך כדי להתחיל את היום טוב יותר, זה פינוק מתוק שיחכה לנו בנאמנות לצד הקפה

אינס שילת ינאי
07/06/2022
מאפינס פקאן ומייפל. אלון מסיקה
כמה שהם יפים וטעימים. מאפינס פקאן(צילום: אלון מסיקה)

כדי להתחיל את השבוע קצת יותר טוב ולחזור לשגרה מבורכת, צריך קודם כל לדאוג למאפינס מפנקים, שיחכו לנו בנאמנות לצד הקפה.

הפעם מדובר במאפינס רכים ואגוזיים עם פקאן בפנים ובחוץ ותוספת של מעט מייפל מעל, כי השניים האלה - מייפל ופקאן פשוט הולכים נהדר ביחד.

אגוזים בפנים ובחוץ. מאפינס פקאן(צילום: אלון מסיקה)

השמנת החמוצה תבטיח את המרקם הרך והכיפי ואם תקפידו לא לערבב אותם יתר על המידה אחרי הוספת הקמח, הם גם יתקבלו אווריריים מאוד.

הכי פשוט וקל להכין אותם בקערה אחת, אפשר עם מטרפה ואפשר לעשות את החיים אפילו קלים יותר ולתת לבלון ההקצפה של המיקסר לעשות את מעט העבודה.

עוד בוואלה!

מאפינס של קיץ: מאפינס אפרסקים ופירורים שמכינים בלי מיקסר

לכתבה המלאה

מאפינס פקאן

מתכון מאת: אינס שילת ינאי, מערכת וואלה! אוכל
מאפינס פקאן ומייפל. אלון מסיקה
מאפינס פקאן ומייפל

מצרכים

  • ל- 12 יחידות מאפינס:

    • 3 ביצים בטמפ' החדר
    • 100 גרםחמאה רכה, בטמפ' החדר
    • ½ כוססוכר לבן (100 גרם)
    • ½ כוססוכר דמררה (100 גרם)
    • 200 גרםשמנת חמוצה
    • 1 כפיתתמצית וניל
    • 100 גרםפקאנים טחונים
    • ¼1 כוסותקמח תופח
  • מעל המאפינס:

    • 50 גרםאגוזי פקאן (12 חצאים שלמים והשאר גרוס)
    • סירופ מייפל

אופן ההכנה

איך מכינים מאפינס פקאן?

  • 1מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים את שקעי תבנית המאפינס.
  • 2במיקסר עם בלון הקצפה, מקציפים יחד חמאה ושני סוגי סוכר כ- 5 דקות.
  • 3מוסיפים את הביצים תוך כדי הקצפה - כל פעם ביצה אחת, מחכים שהיא תטמע בתערובת ורק אז מוסיפים את השניה.
  • 4מוסיפים את השמנת החמוצה ואת הווניל ומקציפים.
  • 5מוסיפים את הפקאנים הטחונים ואת הקמח התופח ומערבבים רק עד לאיחוד המסה ולא יותר, על מנת לא לפתח גלוטן וליצור מאפינס דחוסים.
  • 6יוצקים את הבלילה לתבנית השקעים, כ- 3/4 מגובהו של כל שקע. מניחים חצי פקאן מעל כל אחד ועוד קצת פקאנים גרוסים.
  • 7אופים כ- 25-30 דקות עד שהמאפינס יציבים. מיד כשהם מוכנים מברישים בסירופ מייפל.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully