עוגת תפוזים ארומטית

מצרכים למתכון

לתבנית טבעתית בקוטר 26 ס"מ:
3 ביצים
2 כוסות סוכר
2/3 כוס (180 מ"ל) שמן זית
1/2 כוס (120 מ"ל) מיץ תפוזים
1 כוס (240 מ"ל) חלב
50 מ"ל ליקר תפוזים או אחר
1/2 כפית קליפת לימון מגורדת
1/2 כפית קליפת תפוז מגורדת
2 כוסות קמח
1/2 כפית מלח
1/2 כפית אבקת אפייה
1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
50 גרם אגוזי פקאן או שקדים פרוסים

1. מקציפים ביצים, סוכר ושמן במיקסר או ידנית לתערובת תפוחה. מוסיפים את יתר הנוזלים: מיץ, חלב, ליקר וקליפת לימון ו/או תפוז ומערבלים עוד דקה.
2. מוסיפים את החומרים היבשים ומערבלים עוד דקה.
3. יוצקים לתבנית משומנת היטב שעליה מפזרים אגוזים או שקדים.
4. אופים 60-50 דקות בטמפרטורה של 170 מעלות עד שהעוגה יציבה וקיסם יוצא לח עם פירורים.
****בגרסת הפרווה: מחליפים את החלב בחצי כוס מיץ וחצי כוס מים.