ארוחה משפחתית: חג השמן

די נמאס לי, אני לא אוכלת יותר מהמטוגנות האלה. ביקשו לחגוג עם שמן? בסדר. אפשר ליהנות גם עם אלי-אוליו, מטבוחה ועוגת מיץ שיש בה כוס שמן שלמה בדרך כלל. כדי לדבוק במסורת (גם אם לא שלנו) נעשה את זה עם שמן זית. קבלו עוגת מופת חורפית.

עוגה ארומטית, מן הסוג הבחוש, שמבוססת על שני קלפים ים תיכוניים מנצחים - שמן זית ותפוזים.

חומרים לתבנית טבעתית בקוטר 26 ס"מ:
3 ביצים
2 כוסות סוכר
2/3 כוס (180 מ"ל) שמן זית
1/2 כוס (120 מ"ל) מיץ תפוזים
1 כוס (240 מ"ל) חלב
50 מ"ל ליקר תפוזים או אחר
1/2 כפית קליפת לימון מגורדת
1/2 כפית קליפת תפוז מגורדת
2 כוסות קמח
1/2 כפית מלח
1/2 כפית אבקת אפייה
1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
50 גרם אגוזי פקאן או שקדים פרוסים


אופן ההכנה:
1. מקציפים ביצים, סוכר ושמן במיקסר או ידנית לתערובת תפוחה. מוסיפים את יתר הנוזלים: מיץ, חלב, ליקר וקליפת לימון ו/או תפוז ומערבלים עוד דקה.

2. מוסיפים את החומרים היבשים ומערבלים עוד דקה.

3. יוצקים לתבנית משומנת היטב שעליה מפזרים אגוזים או שקדים.

4. אופים 60-50 דקות בטמפרטורה של 170 מעלות עד שהעוגה יציבה וקיסם יוצא לח עם פירורים.

****בגרסת הפרווה: מחליפים את החלב בחצי כוס מיץ וחצי כוס מים.


לכל מתכוני חנוכה

לעוד מתכוני עוגות בחושות עם תפוזים:
נמאס מסופגניות? מתכון ללביבות תפוחי אדמה