• לעוגה

  • 3 ביצים
  • 250 גרםסוכר (כוס ורבע)
  • 2 כפותמייפל איכותי
  • ½ כפיתתמצית וניל איכותית
  • קורטמלח
  • 120 גרםשמן (קצת יותר מחצי כוס)
  • כףשמנת חמוצה (לא לוותר)
  • 75 מ״למים (כשליש כוס)
  • 140 גרםקמח כוסמין מלא (כוס אחת)
  • 75 גרםשקדים טחונים (3/4 כוס)
  • כפיתאבקת אפייה

• לציפוי

  • 50 גרםפקאנים פרוסים (כחצי כוס)
  • סירופ מייפל איכותי

איך מכינים עוגת מייפל מקמח כוסמין מלא?

• 1מכינים את העוגה: מחממים את התנור לחום של 170 מעלות טורבו ומשמנים את התבנית.
• 2בקערת המיקסר טורפים יחד את הביצים, הסוכר, המייפל, הווניל, המלח, השמנת החמוצה, השמן והמים לתערובת אחידה.
• 3מוסיפים פנימה את קמח הכוסמין, השקדים הטחונים ואבקת האפייה ומערבבים רק עד שהתערובת אחידה (לא לערבב יותר מדי).
• 4מעבירים את הבלילה לתבנית ומיישרים את החלק העליון.
• 5מכניסים לתנור ואופים במשך 25-40 דקות (תלוי אם בחרתם בתבנית עגולה או באינגליש קייק). כשהעוגה מתייצבת ומזהיבה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים, העוגה מוכנה.
• 6מצפים את העוגה: מוציאים את העוגה מהתנור ובעודה חמה מוזגים מעליה סירופ מייפל בנדיבות ומפזרים את שברי הפקאנים מעל.