עוגת המייפל של הקונדיטורית נעה עינת טעימה בדיוק כמו שהיא נשמעת. מדובר בעוגה נימוחה ועסיסית, ספוגה בטעמי מייפל מתוקים ומעט מעושנים ובין ביס לביס מתפצח לו אגוז פקאן. ואם זה לא מספיק, אז העוגה לא מכילה קמח לבן כלל אלא קמח כוסמין מלא העשיר בפחמימות מורכבות, סיבים, חומצות אמינו והרבה הרבה בריאות.
עוד מתכונים מתוקים
עוגת מייפל מקמח כוסמין מלא
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
לעוגה בחושה:
- 3ביצים
- 1כוססוכר (200 גרם)
- 2כפותמייפל איכותי
- ½כפיתתמצית וניל איכותית
- קורטמלח
- ½כוסשמן + 2 כפות (120 גרם)
- כףשמנת חמוצה (לא לוותר)
- ⅓כוסמים (75 מ"ל)
- 1כוסקמח כוסמין מלא (140 גרם)
- ¾כוסשקדים טחונים (75 גרם)
- 1כפיתאבקת אפייה
לעוגה בחושה:
- 3ביצים
- 1כוססוכר (200 גרם)
- 2כפותמייפל איכותי
- ½כפיתתמצית וניל איכותית
- קורטמלח
- ½כוסשמן + 2 כפות (120 גרם)
- כףשמנת חמוצה (לא לוותר)
- ⅓כוסמים (75 מ"ל)
- 1כוסקמח כוסמין מלא (140 גרם)
- ¾כוסשקדים טחונים (75 גרם)
- 1כפיתאבקת אפייה
לציפוי:
- ½כוספקאנים (50 גרם)
- סירופ מייפל איכותי
לציפוי:
- ½כוספקאנים (50 גרם)
- סירופ מייפל איכותי
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים עוגת מייפל מקמח כוסמין מלא?
- 1מכינים את העוגה: מחממים את התנור לחום של 170 מעלות טורבו ומשמנים תבנית בקוטר 22 ס"מ או תבנית אינגליש קייק.
- 2מכינים את העוגה: מחממים את התנור לחום של 170 מעלות טורבו ומשמנים תבנית בקוטר 22 ס"מ או תבנית אינגליש קייק.
- 3בקערת המיקסר טורפים יחד את הביצים, הסוכר, המייפל, הווניל, המלח, השמנת החמוצה, השמן והמים לתערובת אחידה.
- 4בקערת המיקסר טורפים יחד את הביצים, הסוכר, המייפל, הווניל, המלח, השמנת החמוצה, השמן והמים לתערובת אחידה.
- 5מוסיפים פנימה את קמח הכוסמין, השקדים הטחונים ואבקת האפייה ומערבבים רק עד שהתערובת אחידה (לא לערבב יותר מדי).
- 6מוסיפים פנימה את קמח הכוסמין, השקדים הטחונים ואבקת האפייה ומערבבים רק עד שהתערובת אחידה (לא לערבב יותר מדי).
- 7מעבירים את הבלילה לתבנית ומיישרים את החלק העליון.
- 8מעבירים את הבלילה לתבנית ומיישרים את החלק העליון.
- 9מכניסים לתנור ואופים במשך 25-40 דקות (תלוי אם בחרתם בתבנית עגולה או באינגליש קייק). כשהעוגה מתייצבת ומזהיבה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים, העוגה מוכנה.
- 10מכניסים לתנור ואופים במשך 25-40 דקות (תלוי אם בחרתם בתבנית עגולה או באינגליש קייק). כשהעוגה מתייצבת ומזהיבה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים, היא מוכנה.
- 11מצפים את העוגה: מוציאים את העוגה מהתנור ובעודה חמה מוזגים מעליה סירופ מייפל בנדיבות ומפזרים את שברי הפקאנים מעל.
- 12מצפים את העוגה: מוציאים אותה מהתנור ובעודה חמה מוזגים מעליה סירופ מייפל בנדיבות ומפזרים את שברי הפקאנים מעל.