בחושה בקערה אחת: עוגת מייפל מקמח כוסמין מלא

השף קונדיטורית הצעירה נעה עינת מלמדת אותנו שאפשר להכין עוגה מעולה, מתוקה ונימוחה עם רכיב קסם שיגרום לנו לקצת פחות ייסורי מצפון ופחמימות ריקות

נעה עינת בשיתוף סוגת, בשיתוף סוגת
עוגת מייפל מקמח כוסמין מלא (צילום: אפיק גבאי)

עוגת המייפל של הקונדיטורית נעה עינת טעימה בדיוק כמו שהיא נשמעת. מדובר בעוגה נימוחה ועסיסית, ספוגה בטעמי מייפל מתוקים ומעט מעושנים ובין ביס לביס מתפצח לו אגוז פקאן. ואם זה לא מספיק, אז העוגה לא מכילה קמח לבן כלל אלא קמח כוסמין מלא העשיר בפחמימות מורכבות, סיבים, חומצות אמינו והרבה הרבה בריאות.

עוד מתכונים מתוקים

עוד בוואלה! אוכל

יותר טוב מפיצה: קלצונה גבינות ופסטו

לכתבה המלאה

עוגת מייפל מקמח כוסמין מלא

מתכון מאת: נעה עינת בשיתוף סוגת, סוגת
  • 20 דקות עבודה

  • 60 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • קוטר 22 ס״מ

עוגת מייפל מקמח כוסמין מלא (צילום: אפיק גבאי)

מחשבון המרות

מצרכים

  • לעוגה

    • 3 ביצים
    • 250 גרםסוכר (כוס ורבע)
    • 2 כפותמייפל איכותי
    • ½ כפיתתמצית וניל איכותית
    • קורטמלח
    • 120 גרםשמן (קצת יותר מחצי כוס)
    • כףשמנת חמוצה (לא לוותר)
    • 75 מ״למים (כשליש כוס)
    • 140 גרםקמח כוסמין מלא (כוס אחת)
    • 75 גרםשקדים טחונים (3/4 כוס)
    • כפיתאבקת אפייה
  • לציפוי

    • 50 גרםפקאנים פרוסים (כחצי כוס)
    • סירופ מייפל איכותי
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים עוגת מייפל מקמח כוסמין מלא?

  • 1מכינים את העוגה: מחממים את התנור לחום של 170 מעלות טורבו ומשמנים את התבנית.
  • 2בקערת המיקסר טורפים יחד את הביצים, הסוכר, המייפל, הווניל, המלח, השמנת החמוצה, השמן והמים לתערובת אחידה.
  • 3מוסיפים פנימה את קמח הכוסמין, השקדים הטחונים ואבקת האפייה ומערבבים רק עד שהתערובת אחידה (לא לערבב יותר מדי).
  • 4מעבירים את הבלילה לתבנית ומיישרים את החלק העליון.
  • 5מכניסים לתנור ואופים במשך 25-40 דקות (תלוי אם בחרתם בתבנית עגולה או באינגליש קייק). כשהעוגה מתייצבת ומזהיבה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים, העוגה מוכנה.
  • 6מצפים את העוגה: מוציאים את העוגה מהתנור ובעודה חמה מוזגים מעליה סירופ מייפל בנדיבות ומפזרים את שברי הפקאנים מעל.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully