בחושה בקערה אחת: עוגת מייפל מקמח כוסמין מלא

השף קונדיטורית הצעירה נעה עינת מלמדת אותנו שאפשר להכין עוגה מעולה, מתוקה ונימוחה עם רכיב קסם שיגרום לנו לקצת פחות ייסורי מצפון ופחמימות ריקות

נעה עינת בשיתוף סוגת, בשיתוף סוגת
31/01/2022
עוגת מייפל וכוסמין. אפיק גבאי,
עוגת מייפל מקמח כוסמין מלא(צילום: אפיק גבאי)

עוגת המייפל של הקונדיטורית נעה עינת טעימה בדיוק כמו שהיא נשמעת. מדובר בעוגה נימוחה ועסיסית, ספוגה בטעמי מייפל מתוקים ומעט מעושנים ובין ביס לביס מתפצח לו אגוז פקאן. ואם זה לא מספיק, אז העוגה לא מכילה קמח לבן כלל אלא קמח כוסמין מלא העשיר בפחמימות מורכבות, סיבים, חומצות אמינו והרבה הרבה בריאות.

עוד מתכונים מתוקים

עוד בוואלה! אוכל

יותר טוב מפיצה: קלצונה גבינות ופסטו

בשיתוף סוגת

עוגת מייפל מקמח כוסמין מלא

מתכון מאת: נעה עינת
עוגת מייפל וכוסמין. אפיק גבאי,
עוגת מייפל מקמח כוסמין מלא(צילום: אפיק גבאי)

מצרכים

  • לעוגה בחושה:

    • 3 ביצים
    • 1 כוססוכר (200 גרם)
    • 2 כפותמייפל איכותי
    • ½ כפיתתמצית וניל איכותית
    • קורטמלח
    • ½ כוסשמן + 2 כפות (120 גרם)
    • כףשמנת חמוצה (לא לוותר)
    • כוסמים (75 מ"ל)
    • 1 כוסקמח כוסמין מלא (140 גרם)
    • ¾ כוסשקדים טחונים (75 גרם)
    • 1 כפיתאבקת אפייה
  • לציפוי:

    • ½ כוספקאנים (50 גרם)
    • סירופ מייפל איכותי

אופן ההכנה

איך מכינים עוגת מייפל מקמח כוסמין מלא?

  • 1מכינים את העוגה: מחממים את התנור לחום של 170 מעלות טורבו ומשמנים תבנית בקוטר 22 ס"מ או תבנית אינגליש קייק.
  • 2בקערת המיקסר טורפים יחד את הביצים, הסוכר, המייפל, הווניל, המלח, השמנת החמוצה, השמן והמים לתערובת אחידה.
  • 3מוסיפים פנימה את קמח הכוסמין, השקדים הטחונים ואבקת האפייה ומערבבים רק עד שהתערובת אחידה (לא לערבב יותר מדי).
  • 4מעבירים את הבלילה לתבנית ומיישרים את החלק העליון.
  • 5מכניסים לתנור ואופים במשך 25-40 דקות (תלוי אם בחרתם בתבנית עגולה או באינגליש קייק). כשהעוגה מתייצבת ומזהיבה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים, העוגה מוכנה.
  • 6מצפים את העוגה: מוציאים את העוגה מהתנור ובעודה חמה מוזגים מעליה סירופ מייפל בנדיבות ומפזרים את שברי הפקאנים מעל.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully