העוגה שלנו לכל מזג אוויר ולכל מצב היא עוגת מייפל בחושה רכה ועסיסית.
אבל בעוד שברוב עוגות המייפל, הסירופ בעל צבע הקרמל הענברי והטעם המתקתק מגיע רק בזיגוג בתום האפייה, במתכון הזה מחכה לכם הפתעה גם בפנים - שכבה דקיקה של סירופ מייפל עם שקדים גרוסים וקינמון במרכז העוגה, שנותנת טעם ומרקם כיפים בכל ביס וגם מוסיפה מראה משויש לעוגה הפרוסה.
עוגת מייפל קינמון ושקדים
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 100גרםחמאה רכה, בטמפ' החדר
- 1כוססוכר (200 גרם)
- 3ביצים L בטמפ' החדר
- 1כוסיוגורט
- 1כפיתתמצית וניל
- ¾1 כוסותקמח תופח
למילוי וציפוי:
- ½כוססירופ מייפל טבעי
- 100גרםשקדים מולבנים גרוסים
- קינמון
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים עוגת מייפל קינמון ושקדים?
- 1מחממים את התנור לחום של 170 מעלות ומרפדים תבנית אינגליש קייק בנייר אפייה או משמנים אותה היטב.
- 2מתחילים בהכנת העוגה - מקציפים יחד את החמאה עם הסוכר עד לקבלת מסה אחידה.
- 3מוסיפים את הביצים אחת-אחת אל המסה תוך כדי הקצפה עד שהן נטמעות לחלוטין.
- 4מוסיפים את הווניל והיוגורט ומקציפים עד לקבלת בלילה אחידה. עוצרים את פעולת ההקצפה ובעזרת מרית מקפלים אל המסה את הקמח התופח רק עד שהוא נבלע. נזהרים לא לערבב יותר מידי על מנת שלא תתקבל עוגה דחוסה.
- 5מוזגים לתבנית שהכנו מראש מחצית מבלילת העוגה. יוצקים בצורה אחידה חצי מכמות המייפל, ומפזרים קינמון וחצי מכמות השקדים הגרוסים. מוזגים את יתרת הבלילה לתבנית ומפזרים מעל עוד קצת קינמון ואת יתרת השקדים הגרוסים.
- 6מכניסים לתנור החם ואופים כ-30 דקות או עד שהעוגה יציבה וקיסם שננעץ יוצא עם פירורים לחים. מוציאים מהתנור את העוגה ובעודה חמה, יוצקים מעליה את סירופ המייפל שנשאר.
עוגת מייפל/אלון מסיקה