חיתוכיות של בית: ריבועי בצק פריך עם פירורים זהובים

שילוב קלאסי ומנצח של בצק פריך, תפוחים מקורמלים ופירורים, הפעם כחיתוכיות מופלאות וטעימות במיוחד שאפשר גם להקפיא ולשלוף נגד החום

אינס ינאי
18/07/2021
הליווי המושלם. ריבועי בצק פריך עם תפוחים ופירורים(צילום: אלון מסיקה)

שכבה דקה של בצק נימוח, קוביות קטנות של תפוחי עץ מקורמלים עם קינמון ולסיום פירורים זהובים.

החיתוכיות האלו מלוות אותי עוד מתקופת הצבא כשהייתי מקבלת מהבית קופסא עמוסה בהן. הן ליוו אותי בימים של לימודים למבחנים עד השעות הקטנות של הלילה בתקופת האוניברסיטה, והן עד היום הליווי המושלם עבורי לצד כוס קפה.

אם אתם מחפשים משהו טעים לשבור איתו את הצום לצד כוס תה או לימונדה קרה ביתית, ריבועי הבצק הפריכים האלה עם התפוחים הם כל מה שאתם צריכים.

בקיץ אני הכי אוהבת אחרי החיתוך לשים בקופסה סגורה, להקפיא ולשלוף לי בכל פעם פינוק קפוא או כשמישהו קופץ לקפה.




.

עוד בוואלה!

מוס שוקולד לבן ומנגו

לכתבה המלאה

חיתוכיות בצק פריך ותפוחים

מתכון מאת: אינס שילת ינאי, מערכת וואלה! אוכל
חיתוכיות בצק פריך ותפוחים. אלון מסיקה
טעימות גם קפואות. חיתוכיות תפוחי עץ ופירורים

מצרכים

  • לבצק:

    • 3 כוסותקמח תופח
    • ½ כוססוכר
    • 1 כפיתקינמון
    • 200 גרםחמאה קרה, חתוכה לקוביות
    • 2 כפותחלב קר
  • למלית:

    • 5 תפוחים , קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
    • ½ כוססוכר חום
    • 1 כפיתקינמון
    • 20 גרםחמאה

אופן ההכנה

איך מכינים חיתוכיות בצק פריך ותפוחים?

  • 1מחממים תנור ל-180 מעלות.
  • 2במחבת מחממים חמאה, סוכר וקינמון, מערבבים ומוסיפים את התפוחים. מבשלים עד לריכוך ומצננים.
  • 3במעבד מזון מעבדים את מרכיבי הבצק בפולסים קצרים רק עד להתגבשות הבצק. ניתן גם במיקסר עם וו גיטרה (או בעזרת הידיים אך אז יש להשתמש בחמאה רכה בטמפ' החדר).
  • 4חצי מהבצק משטחים על תבנית מלבנית ואת החצי השני עוטפים בשקית ומעבירים למקרר.
  • 5אופים את הבצק כ-15 דקות, מוציאים ומשטחים מעל את מלית התפוחים.
  • 6את החלק השני של הבצק מפוררים מעל. ניתן להיעזר בפומפייה גסה.
  • 7מחזירים לתנור לעוד 20 דקות של אפייה בחום של 170 מעלות .
    חיתוכיות בצק פריך ותפוחים(צילום: אלון מסיקה)

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully