אם בא לכם לחגוג עם מלא שוקולד, צורות וצבעים, שירה נוסבוים מהבלוג "מנסה במטבח" מלמדת אותנו להכין קאפקייקס הכי מהר ופשוט שאפשר. הקאפקייקס שלה מסתירים בתוכם גנאש שוקולד מריר ומצופים מלמעלה בענן מתוק של גנאש שוקולד לבן. לגבי כל שאר הקישוטים, מותר לכם להשתמש בדמיונכם הפרוע. יאללה בלגאן!
עוד מתכונים מתוקים
קאפקייקס שוקולד
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
לגנאש שוקולד מריר מוקצף
- חבילהשמנת מתוקה
- 100גרםשוקולד מריר
לגנאש שוקולד לבן מוקצף
- חבילהשמנת מתוקה
- 100גרםשוקולד לבן
לקאפקייקס
- חבילהתערובת מוכנה לעוגת שוקולד
- 4ביצים
- 200גרםחמאה או 2/3 כוס שמן תירס
- ⅔כוסמים
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים קאפקייקס שוקולד?
- 1מכינים את גנאש השוקולד המריר המוקצף: יום קודם (או לפחות 4 שעות לפני) בסיר קטן מביאים את השמנת לרתיחה.
- 2מסירים מהאש, מוסיפים את השוקולד, מחכים דקה ומערבבים היטב עד להמסה מלאה של השוקולד. מעבירים לקירור.
- 3למחרת (או אחרי מספר שעות) מקציפים את התערובת עד לקבלת קצפת יציבה.
- 4מכינים את גנאש השוקולד הלבן המוקצף: יום קודם (או לפחות 4 שעות לפני) בדיוק באותו האופן בו הכנו את גנאש השוקולד המריר.
- 5מכינים את הקאפקייקס: מכינים את עוגת השוקולד לפי הוראות היצרן ואופים בתבנית שקעים של מאפינס או בתבניות מאפינס אישיות חד פעמיות 25-30 דקות. מצננים היטב.
- 6מרכיבים את הקאפקייקס: בעזרת כפית מוציאים מעט ממילוי הקאפקייק ויוצרים חור במרכז כל קאפקייק.
- 7מזלפים פנימה, לתוך החור שיצרנו, גנאש שוקולד מריר מוקצף.
- 8מעל הקאפקייקס הממולאים מזלפים איך שאוהבים מגנאש השוקולד הלבן המוקצף.
- 9מקשטים בסוכריות צבעוניות ומסדרים על צלחת הגשה.
קאפקייקס מתערובת עוגת שוקולד/אפיק גבאי