מאפינס שוקולד עסיסיים וטעימים במיוחד, שלא מצריכים הרבה עבודה וכמעט בלי ללכלך כלים. רק חשוב להקפיד על שני כללים: לנפות את החומרים היבשים לתוך קערת הרטובים ולא לערבב את הבלילה יתר על המידה.
מומלץ להוסיף פנימה שוקולד צ'יפס מריר, חלב או לבן או צ'יפס חמאת בוטנים. גם את הציפוי ניתן להכין מכל שוקולד שאוהבים. אצלי אוהבים אותם בדיוק כך.
בראוניז בשלושה שוקולדים
פינוקי ריזס ביתיים
לעוד מתכונים מפנקים שילדים אוהבים
מאפינס שוקולד קלים להכנה
מאפינס שוקולד (צילום: נמרוד סונדרס)
מחשבון המרות
למאפינס שוקולד
- שמנת מתוקה 38% (מיכל אחד)
- 2 ביצים
- 2 כפותשמן או חמאה מומסת
- 5 כפותסוכר (60 גרם)
- 5 כפותסוכר חום (60 גרם)
- כוסקמח (140 גרם)
- 4 כפותקקאו (35 גרם)
- כפיתאבקת אפייה
- קורטסודה לשתייה
- קורטמלח
- כוסשוקולד צ'יפס
לציפוי (לא חובה)
- 100 גרםשוקולד מריר קצוץ
- 100 מ״לשמנת מתוקה (חצי חבילה)
- חבילהחמאה
איך מכינים מאפינס שוקולד קלים להכנה?
- 1מכינים את המאפינס: מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את תבנית השקעים.
- 2מערבבים בקערה את השמנת המתוקה, הביצים, השמן ושני סוגי הסוכר בעזרת מטרפה, עד לקבלת תערובת אחידה ותפוחה.
- 3מנפים פנימה בעזרת מסננת את הקמח, הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח (לא לדלג על שלב הניפוי) ומערבבים קלות רק עד להיטמעות החומרים. נמנעים מערבוב יתר.
- 4יוצקים את התערובת לשקעי התבנית המשומנים ומפזרים שוקולד צ'יפס מלמעלה.
- 5אופים כ-20 דקות או עד שקיסם יוצא יבש עם פירורים לחים.
- 6מכינים את הציפוי: מביאים לרתיחה את השמנת המתוקה. מוסיפים את השוקולד ומשהים מספר דקות עד להמסה. מוסיפים חמאה ומערבבים עד לקבלת קרם אחיד. מוזגים על המאפינס ומגישים.
מחשבוני המרה
נפחים
משקלים
טמפרטורה
