מתכון: מאפינס שוקולד שילדים אוהבים

מאפינס שוקולד (צילום: נמרוד סונדרס)

מאפינס שוקולד עסיסיים וטעימים במיוחד, שלא מצריכים הרבה עבודה וכמעט בלי ללכלך כלים. רק חשוב להקפיד על שני כללים: לנפות את החומרים היבשים לתוך קערת הרטובים ולא לערבב את הבלילה יתר על המידה.

מומלץ להוסיף פנימה שוקולד צ'יפס מריר, חלב או לבן או צ'יפס חמאת בוטנים. גם את הציפוי ניתן להכין מכל שוקולד שאוהבים. אצלי אוהבים אותם בדיוק כך.

בראוניז בשלושה שוקולדים
פינוקי ריזס ביתיים
לעוד מתכונים מפנקים שילדים אוהבים

מאפינס שוקולד (יח"צ , נמרוד סונדרס)

מצרכים

- שמנת מתוקה 38% (מיכל אחד)
- 2 ביצים
- 2 כפותשמן או חמאה מומסת
- 5 כפותסוכר (60 גרם)
- 5 כפותסוכר חום (60 גרם)
- כוסקמח (140 גרם)
- 4 כפותקקאו (35 גרם)
- כפיתאבקת אפייה
- קורטסודה לשתייה
- קורטמלח
- כוסשוקולד צ'יפס
- 100 גרםשוקולד מריר קצוץ
- 100 מ״לשמנת מתוקה (חצי חבילה)
- חבילהחמאה

אופן ההכנה

איך מכינים מאפינס שוקולד קלים להכנה?

מכינים את המאפינס: מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את תבנית השקעים.
מערבבים בקערה את השמנת המתוקה, הביצים, השמן ושני סוגי הסוכר בעזרת מטרפה, עד לקבלת תערובת אחידה ותפוחה.
מנפים פנימה בעזרת מסננת את הקמח, הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח (לא לדלג על שלב הניפוי) ומערבבים קלות רק עד להיטמעות החומרים. נמנעים מערבוב יתר.
יוצקים את התערובת לשקעי התבנית המשומנים ומפזרים שוקולד צ'יפס מלמעלה.
אופים כ-20 דקות או עד שקיסם יוצא יבש עם פירורים לחים.
מכינים את הציפוי: מביאים לרתיחה את השמנת המתוקה. מוסיפים את השוקולד ומשהים מספר דקות עד להמסה. מוסיפים חמאה ומערבבים עד לקבלת קרם אחיד. מוזגים על המאפינס ומגישים.