עוגת שוקולד - דבש

מרים הוד ממסעדת בית השלום במטולה מלטשת את העוגה כבר 35 שנה עד שהגיעה הלום

מתכון מאת: מרים הוד, מערכת וואלה!
עוגת שוקולד דבש של מסעדת בית שלום.
עוגת שוקולד דבש של מסעדת בית שלום

מצרכים

  • לתבנית 28
  • מצרכים לבסיס:
  • 7 ביצים מופרדות
  • 1 כוס סוכר
  • חצי כוס דבש
  • 3 כפות קקאו
  • 1 כף גדושה קפה נמס
  • 1 וחצי כוסות קמח תופח
  • חצי כוס שמן
  • קליפת תפוז מגוררת
  • שליש כוס רום (משקה)
  • חצי כוס מים פושרים
  • כוס מים רותחים
  • לקרם:
  • 100גרם שוקולד מריר
  • 50 גרם שוקולד חלב
  • 200 גרם חמאה
  • שליש כוס סוכר
  • שליש כוס מים
  • 4 כפות דבש

אופן ההכנה

  • 1. מקציפים את החלבונים עם כוס הסוכר.
  • 2. ממיסים בכוס מים רותחים את הקקאו והקפה נמס.
  • 3. מקציפים את החלמונים, כוס השמן, קליפת התפוז, הדבש, קמח ותערובת הקקאו והקפה נמס המומסת - עד שהתערובת הופכת חלקה וקרמית.
  • 4. מוסיפים את התערובת לקציפת החלבונים ומערבבים בתנועות עטיפה.
  • 5. משטחים בתבנית ומכניסים לתנור על חום בינוני ל - 40 דקות.
  • להכנת הקרם:
  • 6. ממיסים בסיר את המים והסוכר. תוך כדי ערבוב מוסיפים את השוקולד והחמאה.
  • 7. חותכים את העוגה לרוחבה ומורחים שליש מתערובת השוקולד ו 4 כפות דבש ומכסים.
  • 8. מערבבים את הרום עם חצי כוס המים ובעזרת מזלג טבול בנוזל דוקרים את העוגה. את יתר הנוזל שופכים מעל.
  • 9. מצפים את העוגה מלמעלה עם שני השלישים של קרם השוקולד הנותר.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully