וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

5 דקות עבודה וקצת תנור: סקונס מתוקים ומ-ס-ו-כ-נ-י-ם

עודכן לאחרונה: 2.5.2021 / 9:19

התוצאה היא משהו בין לחמניה רכה ועוגה חמאתית, ואנחנו די בטוחים שזה אומר הכול

סקונס אגסים ושוקולד. דור משה, מערכת וואלה!
בלי מיקסר או מעבד מזון, בלי התפחות ובלי קירורים. סקונס ב-5 דקות/מערכת וואלה!, דור משה

המתכון הזה לסקונס הוא מהסוג שצריך לגזור ולשמור. מאפים רכים-רכים, משהו בין לחמניה מתוקה לעוגה חמאתית, ולוקח בדיוק חמש דקות מהרגע שהתחלתם להכין אותם ועד הרגע שהם נכנסים לתנור. בלי מיקסר או מעבד מזון, בלי התפחות ובלי קירורים של הבצק. מכינים, אופים ומתמוגגים.

הפעם הכנתי את הסקונס עם תוספת של שוקולד חלב, קוביות אגסים וקינמון, אבל אתם יכולים להתפרע עם הטעמים - להחליף את האגסים באוכמניות, את הקינמון בגרידת לימון ואת השוקולד בשוקולד לבן או אפילו לוותר עליו לגמרי. העיקר שתכינו אותם.

סקונס אגסים ושוקולד

מתכון מאת: דור משה, מערכת וואלה! אוכל

10 דקות עבודה,20 דקות סה"כ,קלי קלות,9 יחידות
סקונס אגסים ושוקולד. דור משה, מערכת וואלה!
רכים וחמאתיים. סקונס מתוקים עם אגסים ושוקלד חלב/דור משה

מצרכים למתכון

    • 2כוסותקמח לבן (280 גרם)
    • 2כפיותאבקת אפייה
    • ½כפיתמלח
    • 3כפותסוכר
    • 1כפיתקינמון
    • 80גרםחמאה קרה, חתוכה לקוביות
    • 2אגסים בגודל בינוני, קלופים וחתוכים לקוביות
    • 100גרםשוקולד חלב קצוץ גס
    • 1חבילהשמנת מתוקה 38% (250 מ"ל)
  • לציפוי:

    • 1ביצה טרופה +2 כפות מים
    • מעטסוכר דמררה

אופן ההכנה

איך מכינים סקונס אגסים ושוקולד?

  • 1
    מחממים תנור ל-200 מעלות.
  • 2
    מניחים בקערה גדולה את הקמח, אבקת האפייה, המלח, הסוכר והקינמון ומערבבים.
  • 3
    מוסיפים את קוביות החמאה ובעזרת קצות האצבעות לשים-מפוררים אותן אל תוך הקמח, עד שמתקבלים גושי חמאה קטנים, בערך בגודל של אפונים. אפשר לעשות את השלב הזה גם בעזרת מעבד מזון, אבל זה לוקח בדיוק 3 דקות גם אם עושים את זה ידנית.
  • 4
    מוסיפים את האגסים והשוקולד ומערבבים. מוסיפים את השמנת המתוקה ולשים מעט, רק עד שמתקבל בצק פירורי, שמתחיל להתגבש.
  • 5
    מעבירים את הבצק לנייר אפייה ומועכים אותו למשטח בעובי של 3-4 ס"מ. קורצים עיגולים עם כוס או קורצן ומניחים אותם על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
  • 6
    מברישים את הסקונס בביצה הטרופה עם המים, מפזרים מעל מעט סוכר דמררה ואופים כ-15 דקות, או עד שהסקונס זהובים.
  • שימו לב: אני השתמשתי בקורצן בקוטר 6 ס"מ ובגודל הזה יצאו לי 9 סקונס. אם רוצים, במקום לקרוץ את הסקונס אפשר ליצור מהבצק צורת דיסקית עבה, ולפרוס ל-9 סלייסים (כמו משולשים של פיצה).
  • מומלץ לאכול ביום ההכנה, אבל גם למחרת הם עדיין מעולים, בעיקר אם תחממו אותם מעט בתנור.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully