5 דקות עבודה וקצת תנור: סקונס מתוקים ומ-ס-ו-כ-נ-י-ם

התוצאה היא משהו בין לחמניה רכה ועוגה חמאתית, ואנחנו די בטוחים שזה אומר הכול

דור משה
בלי מיקסר או מעבד מזון, בלי התפחות ובלי קירורים. סקונס ב-5 דקות (צילום: מערכת וואלה!, דור משה)

המתכון הזה לסקונס הוא מהסוג שצריך לגזור ולשמור. מאפים רכים-רכים, משהו בין לחמניה מתוקה לעוגה חמאתית, ולוקח בדיוק חמש דקות מהרגע שהתחלתם להכין אותם ועד הרגע שהם נכנסים לתנור. בלי מיקסר או מעבד מזון, בלי התפחות ובלי קירורים של הבצק. מכינים, אופים ומתמוגגים.

הפעם הכנתי את הסקונס עם תוספת של שוקולד חלב, קוביות אגסים וקינמון, אבל אתם יכולים להתפרע עם הטעמים - להחליף את האגסים באוכמניות, את הקינמון בגרידת לימון ואת השוקולד בשוקולד לבן או אפילו לוותר עליו לגמרי. העיקר שתכינו אותם.

עוד בוואלה!

לחמניות רכות במילוי שוקולד

לכתבה המלאה

סקונס אגסים ושוקולד

מתכון מאת: דור משה, מערכת וואלה! אוכל
  • 10 דקות עבודה

  • 20 דקות סה"כ

  • קלי קלות

  • 9 יחידות

רכים וחמאתיים. סקונס מתוקים עם אגסים ושוקלד חלב (צילום: מערכת וואלה!, דור משה)

מחשבון המרות

מצרכים

    • 2 כוסותקמח לבן (280 גרם)
    • 2 כפיותאבקת אפייה
    • ½ כפיתמלח
    • 3 כפותסוכר
    • 1 כפיתקינמון
    • 80 גרםחמאה קרה, חתוכה לקוביות
    • 2 אגסים בגודל בינוני, קלופים וחתוכים לקוביות
    • 100 גרםשוקולד חלב קצוץ גס
    • 1 חבילהשמנת מתוקה 38% (250 מ"ל)
  • לציפוי:

    • 1 ביצה טרופה +2 כפות מים
    • מעטסוכר דמררה
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים סקונס אגסים ושוקולד?

  • 1מחממים תנור ל-200 מעלות.
  • 2מניחים בקערה גדולה את הקמח, אבקת האפייה, המלח, הסוכר והקינמון ומערבבים.
  • 3מוסיפים את קוביות החמאה ובעזרת קצות האצבעות לשים-מפוררים אותן אל תוך הקמח, עד שמתקבלים גושי חמאה קטנים, בערך בגודל של אפונים. אפשר לעשות את השלב הזה גם בעזרת מעבד מזון, אבל זה לוקח בדיוק 3 דקות גם אם עושים את זה ידנית.
  • 4מוסיפים את האגסים והשוקולד ומערבבים. מוסיפים את השמנת המתוקה ולשים מעט, רק עד שמתקבל בצק פירורי, שמתחיל להתגבש.
  • 5מעבירים את הבצק לנייר אפייה ומועכים אותו למשטח בעובי של 3-4 ס"מ. קורצים עיגולים עם כוס או קורצן ומניחים אותם על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
  • 6מברישים את הסקונס בביצה הטרופה עם המים, מפזרים מעל מעט סוכר דמררה ואופים כ-15 דקות, או עד שהסקונס זהובים.
  • 6שימו לב: אני השתמשתי בקורצן בקוטר 6 ס"מ ובגודל הזה יצאו לי 9 סקונס. אם רוצים, במקום לקרוץ את הסקונס אפשר ליצור מהבצק צורת דיסקית עבה, ולפרוס ל-9 סלייסים (כמו משולשים של פיצה).
  • 6מומלץ לאכול ביום ההכנה, אבל גם למחרת הם עדיין מעולים, בעיקר אם תחממו אותם מעט בתנור.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully