וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

רוגעלך מלוחים ממולאים בשר

אינס שילת ינאי

30.7.2023 / 6:00

כשאינס שילת ינאי רוצה לפנק את היקרים לה היא מכינה לחמניות מלוחות ממולאות, כאלו שמפזרות ריח מדהים בבית וכל יושביו שמחים לאכול לארוחת הצהריים לצד סלט רענן וטחינה. הפעם היא כורכת ומגלגלת אותן ממש כמו רוגעלך וממלאת בבשר. אל דאגה יש גם גרסה צמחונית

רוגעלך מלוחים ממולאים בשר. אינס שילת ינאי, מערכת וואלה!
טחינה בצד ואיזה סלט ירקות ואתם מסודרים/מערכת וואלה!, אינס שילת ינאי

משטחים את הבצק כמו פיצה ואז חותכים אותו למשולשים, כל משולש מגלגלים מהבסיס שלו ועד לקודקוד עם כף או שתיים של מילוי בשר טעים טעים. התוצאה - מאפי בשר הכי יפים שיש והכי עסיסיים שאפשר.

רוגעלך מלוח ממולא בשר

מתכון מאת: אינס שילת ינאי, מערכת וואלה! אוכל

רוגעלך מלוחים ממולאים בשר. אינס שילת ינאי, מערכת וואלה!
מגישים עם סלט טרי וטחינה ויש לכם ארוחת צוהריים הכי מפנקת שיש/אינס שילת ינאי

מצרכים למתכון

  • לבצק

    • 1ק״גקמח
    • 2כפותשמרים יבשים
    • 3כפותסוכר
    • 1כףמלח
    • ½כוסשמן זית
    • ½2 כוסותמים פושרים
  • למלית

    • 600גרםבשר טחון בקר או עוף (לצמחונים ניתן להמיר את אותה כמות בפטריות קצוצות)
    • 3כפותשמן זית
    • 1בצל קצוץ
    • 2כפותעלי טימין
    • 1כףבהרט
    • ½כפיתמלח
    • ½כפיתפלפל שחור
  • לציפוי

    • 1ביצה טרופה
    • שומשום או מלח גס

אופן ההכנה

איך מכינים רוגעלך מלוח ממולא בשר?

  • 1
    הכנת הבצק: מערבבים יחד בקערה קמח, שמרים וסוכר. יוצרים גומה ומוסיפים לתוכה מים, שמן זית ומלח. לשים את הבצק עד לקבלת בצק אחיד (הלישה נעשית ידנית או 6 דקות בוו גיטרה).
  • 2
    מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים בשקית ניילון ומתפיחים את הבצק כשעה.
  • 3
    בינתיים מכינים את המלית: מחממים מחבת רחבה, יוצקים את השמן ומטגנים יחד את מרכיבי המלית כ-10 דקות. מצננים ומסננים מנוזלים.
  • 4
    בחזרה לבצק: לאחר שהבצק הכפיל את נפחו לשים אותו מעט על משטח מקומח ומחלקים לשלושה חלקים. מרדדים כל חלק לעלה עגול בעובי של 1 ס"מ ומחלקים כל אחד לשישה משולשים (כמו פיצה).
  • 5
    מניחים על הקצה הרחב של כל משולש 1-2 כפות בשר, מגלגלים גלגול אחד כדי להדק את המלית בתוכו וממשיכים לגלגל עד קודקוד המשולש לצורת רוגעלך (קרואסון).
  • 6
    מניחים את המאפים על תבנית מרופדת נייר אפייה, כשהחלק שסגרנו מונח על התבנית. מברישים בביצה טרופה, מפזרים מעל במלח גס/שומשום ומתפיחים 25 דקות נוספות. 
  • 7
    מחממים בינתיים תנור ל-180 מעלות. כשהוא חם מכניסים פנימה את המאפים ואופים 25 דקות.
  • 8
    הגשה: מומלץ להגיש לצד סלט וטחינה.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully