וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

לקחנו את כל הטוב שיש בניוקי-עננים, והוספנו קראנץ' פריך וזהוב

אינס שילת ינאי

7.2.2021 / 6:00

ניוקי תפוחי אדמה שאחרי הבישול במים נכנסים לתנור עם זוקיני, עגבניות, בזיליקום ושמן זית עד שהם הופכים זהובים ופריכים. יש טעים מזה?

ניוקי קראנץ' -תפוחי אדמה אפויים בתנור. אלון מסיקה
זה רך, זה קראנצ'י, זה טעים וצבעוני/אלון מסיקה

קודם כל, המתכון הזה מציג לכם את האפשרות להכין את הניוקי משלב אפס, עם תפוחי אדמה אמיתיים והכל. אין לכם זמן? מתעצלים? הכל בסדר, נסו להכין את המתכון הזה עם ניוקי מוכנים מהחנות.
התוצאה - תבנית עשירה וכזו שאי אפשר להפסיק לזלול.

ניוקי קראנץ'

מתכון מאת: אינס שילת ינאי, מערכת וואלה

ניוקי קראנץ' -תפוחי אדמה אפויים בתנור. אלון מסיקה
חגיגה של צבעים ומרקמים. ניוקי קראנץ' עם זוקיני, עגבניות ובזיליקום

מצרכים למתכון

  • לניוקי:

    • 3תפוחי אדמה
    • מלח גס בנדיבות, לאפיית התפ"א (לא חובה)
    • ½1 כוסותקמח
    • 2חלמונים
    • 50גרםפרמז'ן מגוררת
  • לצלייה:

    • 2זוקיני פרוסים
    • 3-4עגבניות לא גדולות, חתוכות לרבעים
    • ¼כוסבזיליקום טרי או אורגנו
    • 1כףשום כתוש
    • ¼כוסשמן זית
    • 1כפיתפפריקה חריפה או צ'ילי גרוס יבש
    • מעטמלח

אופן ההכנה

איך מכינים ניוקי קראנץ'?

  • 1
    מניחים את תפוחי האדמה בתבנית, מומלץ על מצע של מלח גס, ואופים אותם בשלמותם בתנור בחום של 200 מעלות, עד ריכוך (בערך שעה). מצננים מעט.
  • 2
    מרוקנים את תוכן תפוחי האדמה מהקליפה, מועכים היטב (ללא גושים) ומערבבים עם שאר מרכיבי הניוקי, עד לקבלת בצק רך.
  • 3
    מחלקים את הבצק לשלושה או ארבעה חלקים, מקמחים את משטח העבודה ומגלגלים כל חלק לגליל. חותכים את הגלילים לחתיכות די עבות.
  • 4
    מרתיחים שפע מים בסיר עמוק עם חצי כף מלח ומבשלים את הניוקי עד שהם צפים. מבשלים כל פעם קצת ומוציאים בעזרת כף מחוררת לתוך תבנית מרופדת נייר אפייה.
  • 5
    מערבבים בקערת ערבוב את פרוסות הזוקיני עם רבעי העגבניות, עלי התבלין, שמן הזית והתבלינים ושופכים מעל הניוקי שבתבנית.
  • 6
    אופים בחום של 200 מעלות כ-25 דקות עד שהניוקי מקבלים צבע זהוב ומרקם קראנצ'י.
    גסים, זהובים ופריכים. ניוקי תפוחי אדמה בתנור/אלון מסיקה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    0
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully