וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

לקחנו את כל הטוב שיש בניוקי-עננים, והוספנו קראנץ' פריך וזהוב

אינס שילת ינאי

7.2.2021 / 6:00

מבחוץ הם קיבלו מעטה פריך, מבפנים הם שומרים על מרקם כריות איטלקי, והכול ביחד עושה חשק לעוד

ניוקי קראנץ'

מתכון מאת: אינס שילת ינאי, מערכת וואלה!

ניוקי קראנץ' -תפוחי אדמה אפויים בתנור. אלון מסיקה
חגיגה של צבעים ומרקמים. ניוקי קראנץ' עם זוקיני, עגבניות ובזיליקום

מצרכים למתכון

  • לניוקי:

    • 3תפוחי אדמה
    • מלח גס בנדיבות, לאפיית התפ"א (לא חובה)
    • ½1 כוסותקמח
    • 2חלמונים
    • 50גרםפרמז'ן מגוררת
  • לצלייה:

    • 2זוקיני פרוסים
    • 3-4עגבניות לא גדולות, חתוכות לרבעים
    • ¼כוסבזיליקום טרי או אורגנו
    • 1כףשום כתוש
    • ¼כוסשמן זית
    • 1כפיתפפריקה חריפה או צ'ילי גרוס יבש
    • מעטמלח

אופן ההכנה

איך מכינים ניוקי קראנץ'?

  • 1
    מניחים את תפוחי האדמה בתבנית, מומלץ על מצע של מלח גס, ואופים אותם בשלמותם בתנור בחום של 200 מעלות, עד ריכוך (בערך שעה). מצננים מעט.
  • 2
    מרוקנים את תוכן תפוחי האדמה מהקליפה, מועכים היטב (ללא גושים) ומערבבים עם שאר מרכיבי הניוקי, עד לקבלת בצק רך.
  • 3
    מחלקים את הבצק לשלושה או ארבעה חלקים, מקמחים את משטח העבודה ומגלגלים כל חלק לגליל. חותכים את הגלילים לחתיכות די עבות.
  • 4
    מרתיחים שפע מים בסיר עמוק עם חצי כף מלח ומבשלים את הניוקי עד שהם צפים. מבשלים כל פעם קצת ומוציאים בעזרת כף מחוררת לתוך תבנית מרופדת נייר אפייה.
  • 5
    מערבבים בקערת ערבוב את פרוסות הזוקיני עם רבעי העגבניות, עלי התבלין, שמן הזית והתבלינים ושופכים מעל הניוקי שבתבנית.
  • 6
    אופים בחום של 200 מעלות כ-25 דקות עד שהניוקי מקבלים צבע זהוב ומרקם קראנצ'י.
    גסים, זהובים ופריכים. ניוקי תפוחי אדמה בתנור/אלון מסיקה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    0
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully