אורז עם אטריות והמון בצל מטוגן

    לפעמים הטפל הוא העיקר והתוספת היא המנה העיקרית. אורלי פלאי ברונשטיין מביאה היישר מהמטבח הספרדי-ירושלמי כוכבת שחומה: אורז, אטריות, בצל מטוגן ועסיס עגבניות

    • אורז
    • אטריות
    • טבעוני
    בבושקה הפקות

    אורז שחום עם אטריות, בצל מטוגן, טחינה ועסיס עגבניות - כשהתוספת כל כך טעימה, היא הופכת לכוכבת בעצמה. זה מה שקרה לי עם מנת האורז והאטריות. מדובר במתכון עממי ופשוט, מהמטבח הספרדי-ירושלמי, שמשתלב נהדר בתור תוספת לתבשילים עשירים. הפעם נוסיף לו תוספת של בצל מטוגן וטחינה שיהפכו אותו לארוחה טבעונית נפלאה.

    טוב לדעת (תוכן מקודם)

    איסטנבול פתוחה - מרחק שעה מפתרון טבעי וקבוע להתקרחות נשית

    חברת איילת גייר
    לכתבה המלאה

    אורז עם אטריות

    מתכון מאת: אורלי פלאי- בורנשטיין, סוגת
    • 30 דקות עבודה

    • קל להכנה

    • 4 סועדים

    היישר מהמטבח הספרדי-ירושלמי: אורז, אטריות, בצל מטוגן ועסיס עגבניות (אפיק גבאי)

    מחשבון המרות

    מצרכים

      • 2 בצלים חתוכים לרצועות
      • 2 שיני שום פרוסות
      • 5 כפותשמן זית
      • 200 גרםאטריות דקות
      • ½1 כוסותאורז בסמטי
      • ½2 כוסותמרק עוף או מים חמים
      • 1 כפיתמלח
      • 1 כפיתכמון
    • לסיום המנה

      • ½ כוסטחינה גולמית
      • ¼ כוסמים
      • ½ לימון סחוט למיץ
      • 1 שן שום כתושה
      • מעטמלח
      • 1 עגבניה גדולה ובשלה
      • חופןעלי כוסברה או פטרוזיליה קצוצים

    אופן ההכנה

    איך מכינים אורז עם אטריות?

    • 1.מחממים סיר עם 2 כפות שמן זית ומטגנים את הבצלים כ-10 דקות מעל להבה בינונית עד להזהבה עמוקה. מוסיפים את השום, מטגנים יחד דקה נוספת, מוציאים ושומרים.

      .
    • 2מוסיפים לסיר את יתרת השמן ומטגנים את האטריות כ-3 דקות תוך כדי ערבוב עד להזהבה. מוסיפים את האורז, המלח והכמון וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב עד שהוא משחים וכך גם האטריות.
    • 3מוסיפים לסיר מחצית מכמות הבצל המטוגן ואת המים הרותחים. טועמים כדי לבדוק שהמים מלוחים מספיק. מכסים ומבשלים על להבה נמוכה רבע שעה.
    • 4פותחים את הסיר, מניחים מגבת נקייה מתחת למכסה, סוגרים ומבשלים עוד רבע שעה בלי לפתוח.
    • 5בינתיים מערבבים את החומרים להכנת הטחינה: טחינה, מים, מיץ לימון, שום ומעט מלח.
    • 6מפזרים על המנה את מחצית הבצל המטוגן ששמרנו, מזלפים מעל טחינה סוחטים מעל את העגבניה ומפזרים את הכוסברה הקצוצה.

    מחשבוני המרה

    • נפחים

    • משקלים

    • טמפרטורה

    טרם התפרסמו תגובות

    הוסף תגובה חדשה

    בשליחת תגובה אני מסכים/ה
      לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

      התרעות פיקוד העורף

        walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully