וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

תקועים בבית? המתכון הזה יציל אתכם

אורלי פלאי ברונשטיין בשיתוף סוגת, בשיתוף סוגת

17.3.2020 / 7:50

בימים כאלו, שאין לנו תמיד בשר זמין, כמה טוב שאפשר לשלוף מצרכים כמו אורז ועדשים מהמזווה, ולהכין בקלי קלות תבשיל משביע, מזין ועשיר בחלבונים

תבשיל אורז ועדשים. נמרוד סונדרס,
תבשיל אורז ועדשים, מושלם בימים כאלו (צילום: נמרוד סונדרס)/נמרוד סונדרס

קדירה טעימה וארומטית, אפופה בניחוחות פרובאנס, שטעים להכין עם פטריות מיובשות (אבל אפשר גם בלי). היין הלבן מעניק עוד ארומה מיוחדת, והאלכוהול מתאדה. גרגרי האורז הבסמטי הארוכים והעדשים השחורות והאנינות יוצרים יחד חלבון מלא טעים ואיכותי.

עוד מתכוני אורז

תבשיל אורז עם עדשים שחורות

מתכון מאת: אורלי פלאי ברונשטיין

10 דקות עבודה,30 דקות סה"כ,קל להכנה,5 סועדים
תבשיל אורז ועדשים. נמרוד סונדרס,
גם טעים ומזין ועשיר בחלבונים/נמרוד סונדרס

מצרכים למתכון

    • 2כוסותאורז בסמטי מושרה במים חצי שעה
    • כוסעדשים שחורות בלוגה
    • 3כפותשמן זית או 2 כפות חמאה
    • 3בצלי שאלוט קצוצים או 1 בצל סגול קצוץ
    • 3ענפי טימין או כפית תערובת עשבי תיבול
    • 1עלה דפנה
    • 6פטריות פורצ'יני מיובשות שהושרו במים (אם אין לא חובה)
    • 1כוסיין לבן
    • מלח
    • פלפל טחון טרי
    • ⅔2 כוסותמרק עוף או ירקות או מים

אופן ההכנה

איך מכינים תבשיל אורז עם עדשים שחורות?

  • 1
    מבשלים את העדשים בסיר עם מים רותחים 20 דקות לריכוך כמעט מלא. מסננים ושומרים להמשך.
  • 2
    מחממים סיר עם שמן זית או חמאה ומאדים את הבצל עם הטימין ועלה הדפנה 2-3 דקות. מוסיפים את עדשים והאורז מסוננים ומערבבים בכף עץ. מוסיפים את הפטריות, יוצקים יין ומאדים אותו.
  • 3
    מוסיפים את מי המרק או המים וגם את נוזלי ההשרייה של הפטריות המיובשות (בלי המשקע שבתחתית הקערה). מתבלים במלח ופלפל, ומביאים לרתיחה.
  • 4
    מנמיכים להבה ומבשלים 22-25 דקות על אש קטנטנה. מכבים את האש ומשאירים את הסיר סגור עוד 10 דקות. בוחשים לפני ההגשה.
אורלי פלאי ברונשטיין בשיתוף סוגת, בשיתוף סוגת

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    0
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully