• לכדורים

  • 2 בטטות מבושלות (כ-500 גרם אחרי הבישול)
  • 1 כפיתסילאן
  • 1 כפיתג'ינג'ר טרי מגורר
  • 3 כפותרוטב סויה
  • 1 כפיתמלח שטוחה
  • 1 כפיתשמן שומשום
  • ½ כוסקמח
  • ½ כוסכוסברה קצוצה
  • 2 גבעולי בצל ירוק (החלק הלבן והירוק), קצוצים

• למעטפת

  • 2 כוסותאורז בסמטי או יסמין, שטוף ומושרה בהמון מים קרים לשעה

• לרוטב

  • ¼ כוסרוטב סויה
  • 1 כפיתשמן שומשום
  • 1 כףמים קרים
  • 1 כפיתג'ינג'ר טרי מגורר
  • מעטבצל ירוק וכוסברה, קצוצים

איך מכינים בטטה בולס?

• 1נערבב ונמעך יחד את כל חומרי הכדורים. נערבב הכול לכדי פירה, נכסה ונעביר למקרר לפחות לשעה לקירור, להתמצקות.
• 2נמלא סיר עד מחציתו במים ונביא לרתיחה (על הסיר מניחים את סלסילת האידוי עם הכדורים). נרפד בנייר אפייה את סיר האידוי (או סלסילת האידוי). נסנן את האורז מהמים.
• 3ניצור מהפירה כדורי בטטה בגודל שזיף (העיסה מעט רכה, ככה צריך להיות).
• 4נצפה אותם טוב טוב בגרגירי האורז הלא מבושלים ונניח אותם בסיר האידוי.
• 5נניח את סיר האידוי על סיר המים הרותחים, נכסה, ונבשל חצי שעה ברתיחה חזקה, בלי לפתוח עד שגרגירי האורז יפרחו ויהפכו לכדורים מזמינים.
• 6נצנן מעט את הבטטה בולס הפורחים שלנו, כדי שיתייצבו. בינתיים נערבב את חומרי הרוטב ונגיש ליד הכדורים.
• 7גיוון - בטטה משרום רולס: נחמם במחבת 2-3 כפות שמן ונטגן כוס פטריות קצוצות עם בצל קצוץ עד השחמה. נוסיף לפירה הבטטה ונגלגל לכדורים. מוסיף כל כך וטעים.