מקלובה: מתכון לארוחה מנצחת של קציצות עם אורז בסיר אחד

ארוחה בסיר אחד של קציצות עם אורז. מנה יפה ומרשימה שניתן להפוך ולהגיש כמו מקלובה, להגיש בארוחת הסופ"ש ואחר כך ליהנות ממנה במהלך כל השבוע

רות אוליבר, בשיתוף סוגת
25/10/2021
מנה יפה ומרשימה שניתן לחמם ולארוז גם למחר. מקלובה קציצות ואורז(צילום: אפיק גבאי)

החלום של רובנו הוא שמאחורי דלת המקרר הביתי, תסתתר מעדניה. קופסאות מסודרות עם סלטים וסירים עם ארוחות מוכנות, שרק צריך לבחור, לחמם ולאכול. יש כאלו שהתמזל מזלם ודלת הקסמים נמצאת במטבח בבית הוריהם - שם בכל סופ"ש הם מצטיידים בקופסאות ויש כאלה שצריכים לדאוג להכין כזו בעצמם.

הבשלנית והמתכונאית הוותיקה רות אוליבר, פותחת לנו שוב את הדלת למעדניה הפרטית שלה ומכינה ארוחה בסיר אחד של קציצות ואורז. מנה יפה ומרשימה שניתן להפוך כמו מקלובה, להגיש בארוחת הסופ"ש ואחר כך ליהנות ממנה במהלך השבוע.

טיפ: על מנת שיהיה קל להפוך את התבשיל, גוזרים עיגול מנייר אפייה בקוטר הסיר ומניחים אותו בתחתית לפני תחילת הבישול.

דלעת צלויה עם תבשיל גרגרי חומוס
הדרך ללב הילדים: קציצות מושלמות ברוטב אדום
לעוד מתכונים באתר של סוגת

עוד באותו נושא

סלט קוסקוס וסלק שאי אפשר להפסיק לאכול

בשיתוף סוגת

מקלובה קציצות ואורז

מתכון מאת: רות אוליבר
מקלובה אורז וקציצות. אפיק גבאי,
חלום שלנו שתחכה לנו כזו מנה במקרר. מקלובה קציצות ואורז(צילום: אפיק גבאי)

מצרכים

  • לקציצות:

    • 500 גרםבשר טחון בקר
    • 1 בצל מגורר גס על פומפייה
    • 2 שיני שום קצוצות דק
    • 4 כפותפירורי לחם
    • 1 ביצה
    • מלח לפי הטעם
    • פלפל שחור לפי הטעם
    • שמן לטיגון חצי עמוק
  • לאורז:

    • 2 כוסותאורז
    • 4 כפותשמן
    • 1 כפיתמלח
  • לתבשיל:

    • 3 שיני שום קצוצות
    • 5 עגבניות פרוסות
    • 2 כפותפטרוזיליה קצוצה
    • 1 כוסמים או מרק צח (250 מ"ל)
    • ½ כפיתכורכום
    • 1 כפיתבהרט
    • מעטפלפל שחור לפי הטעם
    • 1 נייר אפייה - גזור לעיגול בקוטר הסיר
  • להגשה:

    • פטרוזיליה קצוצה

אופן ההכנה

איך מכינים מקלובה קציצות ואורז?

  • 1הקציצות: מערבבים בקערה בשר טחון, בצל, שום, פירורי לחם, ביצה מלח ופלפל ומניחים לחצי שעה במקרר.
  • 2קורצים קציצות בגודל בינוני, משטחים מעט ומטגנים במחבת טפלון עם מעט שמן כ-1-3 דקות מכל צד (זה בסדר אם הן לא לגמרי מבושלות).
  • 3מבשלים את האורז חצי בישול: שמים את האורז בסיר מלא מים, מביאים לרתיחה ומבשלים 6-8 דקות. מסננים, מעבירים לקערה ומתבלים במלח ושמן. מערבבים ומניחים בצד.
  • 4מרכיבים את התבשיל: בסיר בקוטר 24 ס"מ מניחים את נייר האפיה, מסדרים שכבה של עגבניות פרוסות, מעליהן קציצות ושוב שכבה של עגבניות פרוסות. מפזרים שום ופטרוזיליה ומעל מסדרים בשכבה אחידה את האורז.
  • 5מערבבים את הכורכום, הפלפל והבהרט עם המים או המרק ויוצקים מעל האורז. מכסים, מבשלים על אש נמוכה כ- 25 דקות ומסירים מהאש.
  • 6מניחים בצד למנוחה של 10 דקות ורק אז הופכים את הסיר מעל צלחת הגשה, מפזרים פטרוזיליה ומגישים חם.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully