מג'דרה מופלאה של תמרה אהרוני

אורז, עדשים שחורות, המון המון בצל מטוגן ושחום וגם שלל עשבי תיבול טריים - הכול נכנס יחד לסיר

תמרה אהרוני, בשיתוף סוגת
מג'דרה אורז ארומטית עם הרבה עשבי תיבול ובצל מטוגן (צילום: נמרוד סונדרס)

מה הסוד למג'דרה טובה? התשובה פשוטה - המון המון בצל מטוגן. במתכון יש חמישה בצלים, אל תתקמצנו, השתמשו בכולם וטגנו אותם בסבלנות עד שיהפכו שחומים, מקורמלים ומתקתקים.

אבל מה יהפוך את המג'דרה הטובה למנצחת? הטריק של תמרה אהרוני הוא תוספת נדיבה מאוד של עשבי תיבול טריים - כוסברה, שמיר וגם בצל ירוק שמתבשלים עם האורז ומעניקים לו ארומה נהדרת. יחד עם העדשים השחורות והבצל המטוגן מחכה לכם מג'דרה מהחלומות שיכולה להיות תוספת אבל גם ארוחה שלמה.

לעוד מתכונים מעולים לאורז

עוד בוואלה!

ארוחה שלמה במחבת אחת: מוקפץ אורז היסטרי של תמרה אהרוני

לכתבה המלאה

מג'דרה ירוקים

מתכון מאת: תמרה אהרוני
  • 20 דקות עבודה

  • 40 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • 5 סועדים

מג'דרה אורז עם עדשים שחורות וירוקים (צילום: נמרוד סונדרס)

מחשבון המרות

מצרכים

    • ¼ כוסשמן זית
    • ½1 כפותזרעי כמון (שלמים)
    • 5 בצלים לבנים, קצוצים דק
    • 1 כוסעדשים שחורות
  • לאורז ירוקים:

    • 4 כפותשמן תירס או חמניות
    • 2 כוסותאורז בסמטי
    • 2 כוסותכוסברה קצוצה
    • 4-5 גבעולבצל ירוק קצוצים
    • ½ צרורשמיר קצוץ
    • 3 כוסותמים רותחים
    • מלח
    • פלפל שחור
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים מג'דרה ירוקים?

  • 1מכינים בצל מטוגן: במחבת גדולה מחממים רבע כוס שמן זית ואת גרגרי הכמון. כשהשמן חם מטגנים בו את הבצל מעל להבה נמוכה-בינונית כ-10-15 דקות אגב ערבוב, עד שהבצל שחום ומקורמל.
  • 2במקביל מבשלים את העדשים: שוטפים אותן ומבשלים בסיר עם הרבה מים כ-15 דקות עד שהן מתרככות. מסננים ושומרים בצד.
  • 3מכינים את האורז עם הירוקים: מחממים בסיר את השמן, מוסיפים את האורז ומטגנים כ-2-3 דק עד שהוא מצופה בשמן מכל צדדיו. מוסיפים את עשבי התיבול, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
  • 4יוצקים 3 כוסות מים רותחים, מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר ומעבירים לאש הכי קטנה. מבשלים 20 דקות. מכבים ומשאירים מכוסה 5 דקות נוספות.
  • 5מערבבים ומגישים: מעבירים את האורז הירוק לקערת הגשה, מוסיפים את העדשים המבושלות ואת הבצל המטוגן, מערבבים היטב ומגישים.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully