• • 2 כוסותאורז פרסי מבושל קר (מכוס אחת של אורז יבש יתקבלו שתי כוסות )
  • 4 כפותשמן תירס
  • 300 גרםבשר טחון בקר (הודו או עוף)
  • 4 כפותסויה
  • 1 כףמירין
  • 1 כףג'ינג'ר טרי קצוץ דק
  • 3 שיני שום קצוצות
  • 4 בצלי שאלוט פרוסים
  • 1 פלפל צ'ילי קצוץ
  • 1 פלפל אדום קצוץ
  • 2 קישואים קצוצים
  • 2 גזרים קלופים וקצוצים
  • ¼ כרוב סגול קצוץ
  • 1 כוסאפונה קפואה
  • בצל ירוק קצוץ, להגשה

איך מכינים אורז מוקפץ?

• 1מכינים את האורז ונותנים לו ולהתקרר לחלוטין או משתמשים באורז מאתמול.
• 2מחממים כף שמן בווק או מחבת גדולה ומטגנים את הבשר הטחון כ-2-3 דקות.
• 3מוסיפים כף סויה אחת וכף מירין ומטגנים תוך ערבוב כ-1-2 דק עד שכל הנוזלים מתאדים. מוציאים לקערה.
• 4יוצקים לווק 3 כפות שמן וכשהוא חם מוסיפים את השום, הבצל, הגינג'ר והצ'ילי. מטגנים 2-3 דקות.
• 5מוסיפים את הפלפל, הקישואים, הגזרים והכרוב ומטגנים יחד 2 דקות נוספות.
• 6מוסיפים את האפונה והאורז הקר ומטגנים עוד 2-3 דקות.
• 7מחזירים את הבשר הטחון, מוסיפים 3 כפות סויה ומערבבים היטב עד שהכל נצבע יפה ובאופן אחיד בחום מהסויה.
• 8מפזרים מעל בצל ירוק קצוץ ומגישים.