ארוחה שלמה במחבת אחת: מוקפץ אורז היסטרי של תמרה אהרוני

נשאר לכם אורז מאתמול? תמרה אהרוני מכינה ממנו ארוחה משפחתית שלמה במחבת

תמרה אהרוני, בשיתוף סוגת
מוקפץ צבעוני וטעים בטירוף עם אורז, בשר טחון ומלא ירקות (צילום: נמרוד סונדרס)

ארוחה משפחתית קלאסית לאמצע השבוע שיש בה הכל - אורז, בשר והמון ירקות קצוצים בתיבול אסיתי טעים. מנה שגם הילדים כל כך אוהבים, שלא תמיד איכפת להם מכל הירקות שמתחבאים בפנים.

שימו לב שיש להשתמש באורז מבושל קר, אז אם נשאר לכם סיר אורז מאתמול במקרר הוא מתאים בול לתפקיד ואתם הרווחתם פעמיים.

רוצים להחליף את אחד הירקות במנה? אין בעיה. אפשר להשמיט ו/או להוסיף ירקות לפי מה שבני הבית אוהבים, כמו פטריות, גרגרי תירס, אפונה סינית, ברוקלי מפורק לפרחים קטנטנים, כרוב לבן ועוד.

לעוד מגוון מתכונים משפחתיים עם אורז

עוד בוואלה!

הסלט האיטלקי הזה יסדר לכם ארוחת שבועות חלומית

לכתבה המלאה

אורז מוקפץ עם בשר טחון וירקות

מתכון מאת: תמרה אהרוני
  • 30 דקות עבודה

  • קל להכנה

  • 4 סועדים

אורז מוקפץ עם ירקות ובשר טחון (צילום: נמרוד סונדרס)

מחשבון המרות

מצרכים

    • 2 כוסותאורז פרסי מבושל קר (מכוס אחת של אורז יבש יתקבלו שתי כוסות )
    • 4 כפותשמן תירס
    • 300 גרםבשר טחון בקר (הודו או עוף)
    • 4 כפותסויה
    • 1 כףמירין
    • 1 כףג'ינג'ר טרי קצוץ דק
    • 3 שיני שום קצוצות
    • 4 בצלי שאלוט פרוסים
    • 1 פלפל צ'ילי קצוץ
    • 1 פלפל אדום קצוץ
    • 2 קישואים קצוצים
    • 2 גזרים קלופים וקצוצים
    • ¼ כרוב סגול קצוץ
    • 1 כוסאפונה קפואה
    • בצל ירוק קצוץ, להגשה
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים אורז מוקפץ?

  • 1מכינים את האורז ונותנים לו ולהתקרר לחלוטין או משתמשים באורז מאתמול.
  • 2מחממים כף שמן בווק או מחבת גדולה ומטגנים את הבשר הטחון כ-2-3 דקות.
  • 3מוסיפים כף סויה אחת וכף מירין ומטגנים תוך ערבוב כ-1-2 דק עד שכל הנוזלים מתאדים. מוציאים לקערה.
  • 4יוצקים לווק 3 כפות שמן וכשהוא חם מוסיפים את השום, הבצל, הגינג'ר והצ'ילי. מטגנים 2-3 דקות.
  • 5מוסיפים את הפלפל, הקישואים, הגזרים והכרוב ומטגנים יחד 2 דקות נוספות.
  • 6מוסיפים את האפונה והאורז הקר ומטגנים עוד 2-3 דקות.
  • 7מחזירים את הבשר הטחון, מוסיפים 3 כפות סויה ומערבבים היטב עד שהכל נצבע יפה ובאופן אחיד בחום מהסויה.
  • 8מפזרים מעל בצל ירוק קצוץ ומגישים.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully