סיר משפחתי של עוף עם אורז

יש קסם של ממש במהלך הבישול, ויש קסם גדול הרבה יותר כשאתם מגלים כמה כלים בדיוק צריך לשטוף אחר כך

מערכת וואלה! אוכל
יחסי גומלין בין המרכיבים בסיר. עוף עם אורז ופטריות (צילום: מערכת וואלה!, איילה ג'ני)

עוף שחום, רך ועסיסי ואורז מתובל ששותה לתוכו את כל טעמי הבישול. כל הקסם של ארוחה בסיר אחד הוא יחסי הגומלין שמתקיימים בין המרכיבים בסיר שהופכים את הכול לטעים יותר והיתרון המשמעותי הוא שלא צריך ללכלך הרבה כלים בשביל זה. אם זה לא קסם, אז מה כן?

יש כמה מה דרכים להכין ארוחה בסיר אחד של עוף עם אורז, אני אוהבת לבשל ראשית את נתחי העוף עד רכות ורק אז להוסיף את האורז לנוזלי הבישול המתובלים כדי שכל אחד מהם ייצא במרקם מושלם.

בעיצומו של הקיץ, כשיש תחושה שצריך להאכיל פתאום לא רק את הילדים שלנו אלא גם את החברים שלהם שמתארחים כמעט בכל יום, הסיר הזה הוא פתרון מושלם לארוחה משפחתית שלמה פלוס נספחים בה כולם ייצאו שבעים ומאושרים.

עוד בוואלה!

פריכים וממכרים: פסטלים במילוי בשר (מטורטיות!)

לכתבה המלאה

סיר עוף עם אורז ופטריות

מתכון מאת: איילה ג'ני, מערכת וואלה! אוכל
  • 20 דקות עבודה

  • 80 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • 5 סועדים

סיר אורז עם עוף ופטריות (צילום: מערכת וואלה!, איילה ג'ני)

מחשבון המרות

מצרכים

    • 5-6 נתחי עוף (שוקיים, ירכיים או גם וגם)
    • ¼ כוסשמן
    • 2 בצלים בגודל בינוני, קצוצים דק
    • 1 סלסלתפטריות חצויות
    • 3 כוסותאורז יסמין
    • ½ כפיתכורכום
    • ½1 כפיותבהרט
    • ½ כפיתפלפל אנגלי טחון או פלפל שחור
    • מלח
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים סיר עוף עם אורז ופטריות?

  • 1מחממים את השמן בסיר גדול ורחב שיוכל להכיל את הכול (ושיש לו מכסה) ומטגנים את נתחי העוף עד השחמה מכל הצדדים.
  • 2מוסיפים את את קוביות הבצל וממשיכים לטגן עד שקיפות. מוסיפים גם את הפטריות ומטגנים יחד עוד כ-2-3 דקות.
  • 3מתבלים בכורכום, מלח, בהרט ופלפל אנגלי ומערבבים היטב. יוצקים מים עד כיסוי ומבשלים מכוסה עד שנתחי העוף רכים (30-40 דקות).
  • 4מוציאים בזהירות את העוף מנוזל הבישול. טועמים מהרוטב שנוצר ומתקנים תיבול לפי הצורך.
  • 5שופכים את האורז לסיר ומערבבים היטב. מניחים מעל האורז את נתחי העוף ומוודאים שנוזלי הבישול מגיעים לגובה של עד 1 ס"מ מעל האורז, כמעט בגובה נתחי העוף. אם צריך מוסיפים עוד מים.
  • 6מביאים את תכולת הסיר לרתיחה, מעבירים לאש הכי קטנה ומבשלים מכוסה עוד 25 דקות.
  • 7ניתן להגיש עם מעט פטרוזיליה קצוצה מעל או בצל ירוק קצוץ.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully