וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

לפעמים מזג האוויר הוא רק תירוץ: מרק קרם כרובית עם תוספת קטנה-גדולה

16.12.2020 / 6:00

כל כך חיכינו ששוב יירד הגשם כדי שנוכל כבר להכין את המרק הזה - כי מי יכול לעמוד בפני קערה מהבילה של קרם כרובית וכרישה? עכשיו חכו שתקראו איך מתן שופן הולך להפוך אותו אפילו לטעים ועשיר עוד יותר

מרק קרם כרובית וחמאת שקדים. מתן שופן, מערכת וואלה!
עשיר וטבעוני. מרק קרם כרובית וחמאת שקדים/מערכת וואלה!, מתן שופן

זה אחד המרקים הקלים והטעימים, אבל תוספת קטנה של חמאת שקדים תהפוך אותו אפילו לעשיר וקרמי יותר וגם תוסיף לו מתיקות עדינה, שמשתלבת מעולה עם טעמה של הכרובית.

טיפ: כדי להגיע למרקם המושלם מומלץ לסנן את הירקות לאחר הבישול ולשמור את הנוזלים. קודם טוחנים את הירקות ואז מוסיפים בהדרגה את הנוזלים עד שמגיעים למרקם הרצוי.

מרק כרובית וחמאת שקדים

מתכון מאת: מתן שופן, מערכת וואלה! אוכל

20 דקות עבודה,40 דקות סה"כ,קל להכנה,4 סועדים
מרק קרם כרובית וחמאת שקדים. מתן שופן, מערכת וואלה!
מרק כרובית עם כרישה וחמאת שקדים/מתן שופן

מצרכים למתכון

    • 2כפותשמן זית
    • 1כרובית קטנה, מפורקת לפרחים
    • 1כרישה פרוסה לטבעות
    • 1תפוח אדמה קלוף וחתוך גס
    • ½כפיתזרעי כוסברה כתושים גס
    • מלח לפי הטעם
    • פלפל שחור לפי הטעם
    • 1פטרייה מיובשת (לא חובה)
    • 3שיני שום קלופות וחצויות
    • ½1 כפותחמאת שקדים
  • הגשה

    • בצל ירוק
    • מעטטוגרשי
    • שמן זית
    • מלח אטלנטי

אופן ההכנה

איך מכינים מרק כרובית וחמאת שקדים?

  • 1
    מחממים את שמן הזית בסיר מעל להבה בינונית, ומוסיפים את פרחי הכרובית, הכרשה ותפוח האדמה. מדי פעם מערבבים עם כף עץ. מטגנים היטב עד הזהבה יפה של הירקות.
  • 2
    מוסיפים את זרעי הכוסברה, המלח והפלפל ומערבבים.
  • 3
    יוצקים מים (או ציר ירקות) עד כיסוי הירקות ועוד קצת ומוסיפים את שיני השום והפטריה המיובשת. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל (ללא כיסוי) עד שהכרובית ותפוחי האדמה מתרככים.
  • 4
    טוחנים את הירקות - השיטה הכי בטוחה להגיע למרקם מושלם היא לסנן את הירקות ולשמור את הנוזלים. טוחנים את הירקות בבלנדר (מוט או רגיל) ומוסיפים בהדרגה את הנוזלים עד שמגיעים למרקם הרצוי.
  • 5
    מוסיפים את חמאת השקדים וטוחנים שוב עד הטמעה מלאה (אם יוצא סמיך מדי, מוסיפים עוד מעט מהנוזלים). טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
  • 6
    יוצקים לקערות אישיות, מזלפים מעט שמן זית, בוזקים טוגרשי ומלח אטלנטי ומפזרים מעט בצל ירוק קצוץ.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully