מרק אפונה עשיר מ-3 מרכיבים

לפעמים בדיוק כשמתחשק להעמיד סיר מרק על אש, מתגלה האמת המאכזבת - נגמרו הירקות. מה עושים? פותחים מזווה, שולפים אפונה יבשה ויחד עם בצל ושום שיש תמיד בבית, מכינים מרק עשיר ומשגע

06/01/2020

מרק אפונה של אמא

מתכון מאת: תמר כהן-צדק, מערכת וואלה! אוכל
מרק אפונה. ShutterStock
מרק טעים ועשיר במינימום מרכיבים. מרק אפונה יבשה של אמא

מצרכים

    • ½ כוסשמן זית
    • 1 בצל גדול, חתוך לקוביות בגודל 1X1 ס"מ
    • 6 שיני שום כתושות
    • 1 כףכמון
    • 500 גרםאפונה ירוקה יבשה
    • מלח
    • פלפל שחור
  • להגשה

    • חופןעלי פטרוזליה קצוצים
    • שמן זית

אופן ההכנה

איך מכינים מרק אפונה של אמא?

  • 1מחממים בסיר עמוק את שמן הזית על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מזהיב.
  • 2מוסיפים את השום והכמון, מערבבים, מוסיפים את האפונה היבשה ושוב מערבבים.
  • 3יוצקים לסיר מים בכמות שתכסה את האפונה והבצל ולאחר מכן מוסיפים את אותה כמות מים שוב. מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה.
  • 4מנמיכים את האש לנמוכה מאוד ומבשלים 3 שעות. מדי פעם מערבבים את המרק ונזהרים שהאפונה לא תידבק לתחתית. ניתן לקצר תהליכים ולהשתמש בסיר לחץ. במקרה כזה בישול המרק לאחר הרתיחה יארך כשעה.
  • 5ממליחים ומפלפלים את המרק לפי הטעם, ומגישים עם מעט פטרוזיליה קצוצה וזילוף של שמן זית.
    בתאבון(צילום: נמרוד סונדרס)

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully