בוריק היא המנה המושלמת לעצלנים - קראנצ'ית וזריזה, שדורשת מינימום מאמץ. פה השילוב של טעמי הגבינה והתרד עם חלמון ביצה נוזלי והבצק המטוגן הם לא פחות מהיסטריים.
בוריק במילוי תרד, גבינה וחלמון
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 8עלי סיגר
- 300תרד (1 קופסה)
- 250גרםריקוטה
- 2שיני שום
- 8חלמונים
- מלח
- שמן לטיגון חצי עמוק
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים בוריק במילוי תרד, גבינה וחלמון?
- 1מכינים את המלית: מחממים מחבת מניחים את התרד ומאדים עד שהתרד מקבל מרקם סמרטוטי ומגיר נוזלים. כשהתרד על המחבת מצטמצם לגודל כדור קטן מניחים על מסננת במקרר למשך כשעה להגרת נוזלים.
- 2סוחטים מעט (מתקבל חופן גדול) קוצצים מעבירים לקערה. מוסיפים גבינת ריקוטה, שום, מלח ופלפל, מערבבים. הכי נוח להעביר לשק זילוף, אבל לא חייבים.
- 3מחממים שמן לטיגון חצי עמוק.
- 4מרכיבים ומטגנים: מניחים עלי סיגר מזלפים טבעת של מלית גבינה ותרד בשליש התחתון. מניחים במרכז הטבעת את החלמון ומקפלים מעל את העלה לחצי.
- 5מעבירים אל השמן סזהירות ומטגנים כ-3 -2 דקות מכל צד או עד שעשוי לפי המידה הרצויה.