סופר קראנצ'י ומהיר: בוריק במילוי תרד, חלמון וגבינה

    גבינה, תרד וחלמון ביצה נוזלי שהופכים לגן עדן של טעמים בתוך עלה פילו מטוגן - רות אוליבר לוקחת את הרביולי הקלאסי ומעבירה לעלי סיגר ממכרים

    • בוריק
    רות אוליבר
    בוריק (צילום: נמרוד סונדרס)

    בוריק היא המנה המושלמת לעצלנים - קראנצ'ית וזריזה, שדורשת מינימום מאמץ. פה השילוב של טעמי הגבינה והתרד עם חלמון ביצה נוזלי והבצק המטוגן הם לא פחות מהיסטריים.

    עוד בוואלה! NEWS

    אוכל טריפוליטאי: בוריקה

    לכתבה המלאה

    בוריק במילוי תרד, גבינה וחלמון

    מתכון מאת: רות אוליבר, מערכת וואלה! אוכל
    • 20 דקות עבודה

    • 60 דקות סה"כ

    • דרגת קושי בינונית

    • 8 יחידות

    בוריק ביצה מטוגן

    מחשבון המרות

    מצרכים

      • 8 עלי סיגר
      • 300 תרד (1 קופסה)
      • 250 גרםריקוטה
      • 2 שיני שום
      • 8 חלמונים
      • מלח
      • שמן לטיגון חצי עמוק

    אופן ההכנה

    איך מכינים בוריק במילוי תרד, גבינה וחלמון?

    • 1מכינים את המלית: מחממים מחבת מניחים את התרד ומאדים עד שהתרד מקבל מרקם סמרטוטי ומגיר נוזלים. כשהתרד על המחבת מצטמצם לגודל כדור קטן מניחים על מסננת במקרר למשך כשעה להגרת נוזלים.
    • 2סוחטים מעט (מתקבל חופן גדול) קוצצים מעבירים לקערה. מוסיפים גבינת ריקוטה, שום, מלח ופלפל, מערבבים. הכי נוח להעביר לשק זילוף, אבל לא חייבים.
    • 3מחממים שמן לטיגון חצי עמוק.
    • 4מרכיבים ומטגנים: מניחים עלי סיגר מזלפים טבעת של מלית גבינה ותרד בשליש התחתון. מניחים במרכז הטבעת את החלמון ומקפלים מעל את העלה לחצי.
    • 5מעבירים אל השמן סזהירות ומטגנים כ-3 -2 דקות מכל צד או עד שעשוי לפי המידה הרצויה.

    מחשבוני המרה

    • נפחים

    • משקלים

    • טמפרטורה

    טרם התפרסמו תגובות

    הוסף תגובה חדשה

    בשליחת תגובה אני מסכים/ה
      לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

      התרעות פיקוד העורף

        walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully