סופר קראנצ'י ומהיר: בוריק במילוי תרד, חלמון וגבינה

גבינה, תרד וחלמון ביצה נוזלי שהופכים לגן עדן של טעמים בתוך עלה פילו מטוגן - רות אוליבר לוקחת את הרביולי הקלאסי ומעבירה לעלי סיגר ממכרים

  • בוריק
רות אוליבר
בוריק (צילום: נמרוד סונדרס)

בוריק היא המנה המושלמת לעצלנים - קראנצ'ית וזריזה, שדורשת מינימום מאמץ. פה השילוב של טעמי הגבינה והתרד עם חלמון ביצה נוזלי והבצק המטוגן הם לא פחות מהיסטריים.

עוד בוואלה!

אוכל טריפוליטאי: בוריקה

לכתבה המלאה

בוריק במילוי תרד, גבינה וחלמון

מתכון מאת: רות אוליבר, מערכת וואלה! אוכל
  • 20 דקות עבודה

  • 60 דקות סה"כ

  • דרגת קושי בינונית

  • 8 יחידות

בוריק ביצה מטוגן (צילום: נמרוד סונדרס)

מחשבון המרות

מצרכים

    • 8 עלי סיגר
    • 300 תרד (1 קופסה)
    • 250 גרםריקוטה
    • 2 שיני שום
    • 8 חלמונים
    • מלח
    • שמן לטיגון חצי עמוק
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים בוריק במילוי תרד, גבינה וחלמון?

  • 1מכינים את המלית: מחממים מחבת מניחים את התרד ומאדים עד שהתרד מקבל מרקם סמרטוטי ומגיר נוזלים. כשהתרד על המחבת מצטמצם לגודל כדור קטן מניחים על מסננת במקרר למשך כשעה להגרת נוזלים.
  • 2סוחטים מעט (מתקבל חופן גדול) קוצצים מעבירים לקערה. מוסיפים גבינת ריקוטה, שום, מלח ופלפל, מערבבים. הכי נוח להעביר לשק זילוף, אבל לא חייבים.
  • 3מחממים שמן לטיגון חצי עמוק.
  • 4מרכיבים ומטגנים: מניחים עלי סיגר מזלפים טבעת של מלית גבינה ותרד בשליש התחתון. מניחים במרכז הטבעת את החלמון ומקפלים מעל את העלה לחצי.
  • 5מעבירים אל השמן סזהירות ומטגנים כ-3 -2 דקות מכל צד או עד שעשוי לפי המידה הרצויה.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully