אצל היהודים האשכנזים אוכלים מצה בריי בארוחות הבוקר של ימי הפסח, בעוד שאצל יהודי ספרד, לא מוותרים על הבורמליקוס או אם תרצו הגרסה הספניולית למצה בריי - לביבות מצה וגבינות מטוגנות וזהובות שנחטפות ישר מהמחבת.
כל גבינה שיש לכם במקרר, הבורמליקוס יקבלו אליהן באהבה ויחד עם שברי המצות, מדובר בחגיגה טעימה.
כאן תמצאו עוד מתכונים כשרים לפסח לימי חול המועד
לביבות מצה וגבינות (בורמליקוס)
- 10 דקות עבודה
- קלי קלות
מצרכים
- 6 מצות
- 3 ביצים
- ½ כוסחלב
- 1 גביעקוטג'
- 100 גרםגבינה צהובה מגוררת
- 100 גרםפטה או גבינה בולגרית מפוררת
- מעטמלח
- מעטפלפל שחור
- שמן לטיגון
- לטבלת המרות לחצו כאן >
אופן ההכנה
איך מכינים לביבות מצה וגבינות (בורמליקוס)?
- 1מפוררים את המצות לחתיכות קטנות לתוך קערה.
- 2שופכים מעל את החלב, מערבבים וממתינים 2-3 דקות.
- 3מוסיפים את הביצים, מתבלים ומערבבים. מוסיפים את הגבינות ומערבבים שוב.
- 4מחממים שמן במחבת בגובה 2 ס"מ גובה. יוצרים קציצות ומטגנים עד הזהבה יפה משני הצדדים. מגישים מיד.
בורמליקוס - לביבות מצה וגבינות(צילום: אלון מסיקה)