• • 2 קישואים
  • 4 גזרים
  • 3 תפוחי אדמה
  • 1 בצל
  • חופןפטרוזיליה קצוצה
  • 2 ביצים
  • ½ כוספירורי לחם (ניתן להמיר חצי מהכמות בשיבולת שועל דקה)
  • ½ כפיתמלח
  • ½ כפיתתבלין לקציצות (או ראס אל חנות)
  • מעטפלפל שחור
  • שמן לטיגון

איך מכינים קציצות ירקות?

• 1קולפים את הירקות ומגררים על פומפייה לקערה. ניתן להשתמש במעבד מזון עם להב מתאים לגירור.
• 2סוחטים היטב את הירקות ונפטרים מנוזלים מיותרים.
• 3מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים.
• 4יוצרים עיגולים מהתערובת ומטגנים בשמן.
• 5לקציצות אפויות: מניחים את הקציצות על גבי נייר אפיה משומן, מרססים או מברישים כל קציציה בשמן ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ל-30 דקות. הופכים את הקציצות צד ומשאירים עוד 10-15 עד להזהבה.
• 6גיוון: ניתן להשתמש או להוסיף לתערובת ירקות שונים כמו בטטה, כרובית, ברוקלי, קולרבי, אפונת גינה או תירס.