מתכון לקציצות עם ירקות

אפשר גם לאפות. קציצות ירק בקלי קלות

מצרכים

קולפים את הירקות ומגררים על פומפייה לקערה. ניתן להשתמש במעבד מזון עם להב מתאים לגירור.
סוחטים היטב את הירקות ונפתרים מנוזלים מיותרים.
מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים.
יוצרים עיגולים מהתערובת ומטגנים בשמן.
לקציצות אפויות: מניחים את הקציצות על גבי נייר אפיה משומן, מרססים או מברישים כל קציציה בשמן ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ל-30 דקות. הופכים את הקציצות צד ומשאירים עוד 10-15 עד להזהבה.
גיוון: ניתן להשתמש או להוסיף לתערובת ירקות שונים כמו בטטה, כרובית, ברוקלי, קולרבי, אפונת גינה או תירס.