וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

לביבות תפוחי אדמה מדהימות ממרכיב אחד בלבד

אין צורך לשפשף את העיניים, אתם קוראים נכון, את הלביבות הבאות מכינים מתפוחי אדמה בלבד. מוסיפים רק מלח לתיבול ושמן לטיגון עמוק ויש לכם נס חנוכה אמיתי על הצלחת

לביבות קסם ממרכיב אחד של עז תלם. קרן ביטון כהן,
בלי ביצים ובלי קמח. אך ורק תפוחי אדמה. נס הלביבה/קרן ביטון כהן

חנוכה, על נס פך השמן שלו, הוא החג שבו כולנו מגלים שלפעמים לא צריך הרבה מרכיבים כדי להפגיז במטבח.

את הנס הזה, שממש נולד לחנוכה, מצאנו בבלוג של המתכונאי עז תלם. בלי קמח, ביצים או גבינות מכין תלם לביבות רק ממרכיב אחד - תפוחי אדמה. העמילן שמפרישים תפוחי האדמה הוא המרכיב שמחבר אותם לכדי קציצות ולביבות. לכן, חשוב לסחוט את תפוחי האדמה המגוררים לפני, לשמור את הנוזלים המכילים עמילן ולהוסיף לפי הצורך כדי להגיע למרקם הרצוי. הסתבכתם? זה ממש פשוט. המתכון לפניכם.

לביבות תפוחי אדמה ממרכיב אחד

מתכון מאת: עז תלם, מערכת וואלה! אוכל

20 דקות עבודה,קלי קלות,12 יחידות
לביבות קסם ממרכיב אחד של עז תלם. קרן ביטון כהן,
לביבות קסם ממרכיב אחד של עז תלם/קרן ביטון כהן

מצרכים למתכון

    • 3-4תפוחי אדמה (עדיף אדומים) בגודל בינוני
    • מעטמלח
    • שמן לטיגון חצי עמוק

אופן ההכנה

איך מכינים לביבות תפוחי אדמה ממרכיב אחד?

  • 1
    שוטפים היטב את תפוחי האדמה ומקרצפים את הקליפה.
  • 2
    מגררים את תפוחי האדמה עם קליפתם על פומפייה גסה לתוך קערה.
  • 3
    סוחטים היטב את תפוחי האדמה כדי להיפטר מכמה שיותר נוזלים ושומרים בצד את המים שנסחטו. ניתן לסחוט בעזרת מועך תפוחי אדמה.
  • 4
    מתבלים את תפוחי האדמה במלח, מערבבים, נותנים להם לנוח כ-5 דקות ובינתיים מחממים את השמן לטיגון במחבת.
  • 5
    לשים מעט את תערובת תפוחי האדמה (היא אמורה להרגיש מעט דביקה), לוקחים כף גדושה מהתערובת ובעזרת הידיים מהדקים לצורת לביבה - אם ניתן להחזיק אותה בשתי האצבעות בלי שתתפרק היא מוכנה לטיגון. אם לא, מערבבים את הנוזלים שסחטנו ומוסיפים 2-3 כפות מהם לתפוחי האדמה המגוררים, ומערבבים.
    אם ניתן להחזיק את הלביבה בשתי האצבעות בלי שתתפרק היא מוכנה לטיגון/קרן ביטון כהן
  • 6
    מטגנים את הלביבות בשמן חם בסבבים. 3-4 לביבות בכל פעם, 2-3 דקות מכל צד עד להזהבה יפה. מוציאים לנייר סופג וממשיכים ליצור ולטגן לביבות משאר תפוחי האדמה.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully