עושים ניסים במטבח

קסם של לביבה: לביבת תפוחי אדמה מדהימות ממרכיב אחד בלבד

אין צורך לשפשף את העיניים, אתם קוראים נכון, את הלביבות הבאות מכינים מתפוחי אדמה בלבד. מוסיפים רק מלח לתיבול ושמן לטיגון עמוק ויש לכם נס חנוכה אמיתי על הצלחת

12/12/2017
בלי ביצים ובלי קמח. אך ורק תפוחי אדמה. נס הלביבה(צילום: קרן ביטון כהן)

איך עושים ניסים במטבח?

לכבוד חג החנוכה יצרנו עבורכם פרויקט מיוחד שייפרס על פני שמונת ימי החג בהשראת נס פך השמן. במהלך השבוע הקרוב אתם עתידים לגלות שלפעמים לא צריך הרבה מרכיבים כדי להפגיז במטבח.

מי לא נתקל בסיטואציה של אורחים שהגיעו פתאום ואין כלום בבית או ילד עם חשק לפיצה כאן ועכשיו. כל מה שאנו זקוקים לו באותו הרגע זה נס קטן ואם כבר ניסים, אז המטבח הוא המקום ששם הם קורים. את מרבית מתכוני הפלא בפרויקט מצאנו ברשת, ניסינו, שיפרנו והגענו לתוצאות מושלמות.

עוד באותו נושא

כל המתכונים לחנוכה

לכתבה המלאה

לביבות הקסם - לביבות ממרכיב אחד

את הנס הזה, שממש נולד לחנוכה, מצאנו בבלוג של המתכונאי עז תלם. בלי קמח, ביצים או גבינות מכין תלם לביבות רק ממרכיב אחד- תפוחי אדמה. העמילן שמפרישים תפוחי האדמה הוא המרכיב שמחבר אותן לכדי קציצות. לכן חשוב לסחוט את תפוחי האדמה המגוררים לפני, לשמור את הנוזלים המכילים עמילן ולהוסיף לפי הצורך כדי להגיע למרקם הרצוי. הסתבכתם? זה ממש פשוט. המתכון לפניכם.

לביבות תפוחי אדמה ממרכיב אחד

מתכון מאת: עז תלם, מערכת וואלה! אוכל
לביבות קסם ממרכיב אחד של עז תלם. קרן ביטון כהן,
לביבות קסם ממרכיב אחד של עז תלם(צילום: קרן ביטון כהן)

מצרכים

אופן ההכנה

איך מכינים לביבות תפוחי אדמה ממרכיב אחד?

  • 1שוטפים היטב את תפוחי האדמה ומקרצפים את הקליפה.
  • 2מגררים את תפוחי האדמה עם קליפתם על פומפייה גסה לתוך קערה.
  • 3סוחטים היטב את תפוחי האדמה כדי להיפטר מכמה שיותר נוזלים ושומרים בצד את המים שנסחטו. ניתן לסחוט בעזרת מועך תפוחי אדמה.
  • 4מתבלים את תפוחי האדמה במלח, מערבבים, נותנים להם לנוח כ-5 דקות ובינתיים מחממים את השמן לטיגון במחבת.
  • 5לשים מעט את תערובת תפוחי האדמה (היא אמורה להרגיש מעט דביקה), לוקחים כף גדושה מהתערובת ובעזרת הידיים מהדקים לצורת לביבה - אם ניתן להחזיק אותה בשתי האצבעות בלי שתתפרק היא מוכנה לטיגון. אם לא, מערבבים את הנוזלים שסחטנו ומוסיפים 2-3 כפות מהם לתפוחי האדמה המגוררים, ומערבבים.
    אם ניתן להחזיק את הלביבה בשתי האצבעות בלי שתתפרק היא מוכנה לטיגון(צילום: קרן ביטון כהן)
  • 6מטגנים את הלביבות בשמן חם בסבבים. 3-4 לביבות בכל פעם, 2-3 דקות מכל צד עד להזהבה יפה. מוציאים לנייר סופג וממשיכים ליצור ולטגן לביבות משאר תפוחי האדמה.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully