וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

קציצות ירק מ-2 מרכיבים בלבד

ליאת נעמי שירית

31.5.2023 / 6:00

כן, זאת לא טעות: כל ירק מגורר, קמח חומוס, מים וקצת תבלינים, ויש לכם קציצות ירק מטריפות שמתחסלות בשניות

קציצות קישואים. ליאת שירית,
לביבות קישואים מ-2 מרכיבים, זה כל הסיפור/ליאת שירית

העיקרון של הקציצות-לביבות האלה פשוט מאוד. שתי כוסות ירק מגורד, סחוט מנוזלים, פלוס חצי כוס קמח חומוס שווה במקרה הזה קציצת קישואים. טוב אני מרמה, תוסיפו שתי כפות מים.

לא חייבים קישוא. זה יכול להיות כל ירק - בטטה, דלעת, לפת, גזר, סלק, תירס, ברוקולי, כרובית, אפילו קייל, תרד, וכו'. בטטה, תפוח אדמה, גזר וכאלה, שאין בהם הרבה נוזלים, אפשר לגרד אותם ולהשתמש בהם כמו שהם. קישוא ודלעת, למשל, מכילים אחוזים גבוהים של מים, אז חשוב ל"ייבש" אותם מנוזלים אחרי שגירדנו אותם. ברוקולי וכרובית, נגרד אותם לפרורים (אפשר לעשות זאת במעבד מזון).

כל המתכונים ללביבות

קציצות קישואים. ליאת שירית,
מניחים את הקישואים במגבת נקייה, סוגרים וסוחטים היטב/ליאת שירית

לביבות קישואים מ-2 מרכיבים

מתכון מאת: ליאת נעמי שירית, מערכת וואלה! אוכל

20 דקות עבודה,קל להכנה,8 יחידות
קציצות קישואים. ליאת שירית,
קציצות קישואים/ליאת שירית

מצרכים למתכון

  • אופציות נוספות

    • 2כוסותקישואים מגורדים גס (3-4 קישואים), ועוד קצת לשמור בצד למקרה הצורך (
    • ½כוסקמח חומוס
    • 2כפותמים
    • מלח
    • פלפל שחור
    • שמן לטיגון
  • אופציות נוספות

    • תבלינים נוספים כמו קארי, כמון, כורכום (אופציה)
    • עשבי תיבול כמו פטרוזיליה, כוסברה, שמיר, עירית (אופציה)

אופן ההכנה

איך מכינים לביבות קישואים מ-2 מרכיבים?

  • 1
    מגרדים שלושה-ארבעה קישואים בינוניים (או שניים גדולים).
  • 2
    מניחים את גרד הקישואים במסננת. מפזרים קורט מלח ומניחים לקישואים להפריש נוזלים למשך עשר דקות בערך.
  • 3
    בעזרת מרית מועכים את הקישוא (לתוך המסננת), על מנת להיפטר מהנוזלים. מעבירים את הקישואים למגבת מטבח נקייה וסוחטים את המגבת היטב (בדומה לתמונה).
  • 4
    מעבירים את תערובת הקישואים לקערה, מוסיפים חצי כוס קמח חומוס ומערבבים היטב. מוסיפים שתי כפות מים ומערבבים שוב.
  • 5
    מוסיפים פלפל שחור או איזה תבלינים שרוצים (אין צורך להוסיף עוד מלח בשלב זה). אם רוצים להוסיף עשבי תיבול - זה הזמן. מערבבים היטב.
  • 6
    בשלב זה, אם תערובת הקציצה מרגישה לכם נוזלית מדי, מוסיפים כפית קמח חומוס עד שמגיעים למרקם הנכון. אם היא מרגישה לכם יבשה מדי, מוסיפים עוד גרד קישואים לא סחוט, עד שמגיעים למרקם הנכון לקציצה. איך יודעים אם המרקם הוא טוב? מנסים לעשות ממנו קציצה. אם היא מחזיקה את הצורה שלה, יודעים שהמרקם שלה נכון.
  • 7
    מחממים מחבת גדולה על חום בינוני-גבוה (אם יש לכם מחבת ברזל - מעולה. אם לא, השתמשו בטפלון). שמים שתיים-שלוש כפות שמן. בעזרת כף קפיצית או שתי כפות, מניחים במחבת 3-4 קציצות, משטחים אותן בעזרת מרית סיליקון. מטגנים כל צד בערך 3 דקות או עד שהוא מקבל צבע יפה.
  • 8
    מעבירים את הקציצות למגש עם נייר מגבת, חוזרים על התהליך עם שאר תערובת הקציצות.
  • 9
    מגישים לצד יוגורט או כל מטבל אחר שאוהבים.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully