פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      מתכונים חמים

      פתיחה מושלמת: לביבות ירק וגבינות לשבועות

      לכבוד שבועות לוקחת לימור תירוש את העיג'ה - לביבת הירק הסורית, ונותנת לה טוויסט נהדר עם שלל גבינות מפנקות, והשוס: חסכנו לכם גם את הטיגון

      עיג'ה חלומי (יח"צ , דניאל לילה)
      עיג'ה חלומי - יוסיפו המון לשולחן החג שלכם (צילום: דניאל לילה)

      ההשראה למתכון הזה של לימור תירוש היא לביבת הירק הסורית, עיג'ה, שלכבוד חג השבועות, היא החליטה להעשיר אותה בגבינות. את העיג'ות האלו אופים ולא מטגנים - יותר פשוט, יותר בריא ולא פחות טעים. מטבל יוגורט-חזרת עוקצני מחמיא מאוד לטעמן של העיג'ות - אל תוותרו עליו!

      המתכון מתוך חוברת שבועות 2020 של מחלבות גד

      עיג'ות חלומי

      1 מדרגים / 3.75 כוכבים

      עיג'ה חלומי (צילום: דניאל לילה)
      עיג'ה חלומי (צילום: דניאל לילה)

      מצרכים

        • 2 זוקיני בינוניים (300 גרם)
        • 1 תפוח אדמה גדול קלוף
        • 1 כוסבצל ירוק קצוץ דק (3-4 גבעולים)
        • ½1 כוסותעשבי תיבול (פטרוזיליה, כוסברה, שמיר, בזיליקום) קצוצים דק
        • 100 גרםגבינה בולגרית 16% מפוררת דק
        • 100 גרםלאבנה 5%
        • 200 גרםחלומי 24% מגוררת דק
        • 3 ביצים
        • 3 כפותשמן זית
        • 80 גרםפירורי לחם (2/3 כוס)
        • ¼ כפיתמלח דק
        • ¼ כפיתפלפל שחור גרוס
        • 2 כפותמיץ לימון סחוט
        • 2 כפיותקליפת לימון מגוררת
        • להגשה

        • 2 כפיותקליפת לימון מגוררת
        • למטבל יוגורט חזרת

        • 300 גרםיוגורט כבשים 5%
        • 1 כףמיץ לימון סחוט
        • 2 כפיותשמן זית
        • ½ כפיתמלח דק
        • 50 גרםשורש חזרת טרי מגורר דק

      אופן ההכנה

        איך מכינים עיג'ות חלומי?

      • מגררים גס את הזוקיני ותפוח האדמה ומניחים על מגבת מטבח דקה (נקייה ונטולת ריחות).
      • מגלגלים את הירקות בתוך המגבת וסוחטים היטב כדי להיפטר מעודף נוזלים. מעבירים את תערובת הירקות לקערה, מוסיפים את שאר החומרים (שומרים 100 גרם חלומי מגורר להמשך) ומערבבים קלות. מעבירים למקרר לחצי שעה לפחות.
      • מחממים תנור ל-220 מעלות. מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומברישים אותו בשמן זית.
      • משמנים ידיים בשמן זית ומגלגלים מהתערובת כדורים בגודל פינג פונג (אם התערובת רטובה מוסיפים מעט פירורי לחם). מניחים במרווחים בתבנית ומשטחים כל כדור לדיסקית בעובי 1/2 ס”מ. זורים על כל דיסקית 2 כפיות חלומי מגורר.
      • אופים 20-18 דקות עד שהעיג’ות משחימות גם בתחתית.
      • המטבל: מערבבים את חומרי המטבל ושומרים במקרר.
      • מפזרים על העיג’ות החמות מעט קליפת לימון מגוררת ומגישים לצד המטבל הצונן. *אפשר לשמור את העיג’ות האפויות במקרר עד יומיים. לפני ההגשה מחממים כ-10 דקות ב-180 מעלות.לגרסה נטולת גלוטן: ממירים את פירורי הלחם באותה כמות של קמח אורז או שקדים טחונים.

      עוד מתכוני מאפים

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -