הכרובית הוא ירק שנותן כל כך הרבה. פה במתכון מבשלים את פרחי הכרובית לפני, מוסיפים שפע של עשבי תיבול ומשתמשים בקמח תפוחי אדמה כדי שכל העיסה לא תתפרק.
סופגניות, לביבות וכל מה שביניהן: כל המתכונים הטובים של חנוכה
בתמורה מקבלים קציצות טבעוניות, וטעימות במיוחד שכיף להכין לאורך כל השנה. מומלץ להגשה עם פלח לימון ושמנת חמוצה.
לביבות כרובית טבעוניות
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 2כרוביות גדולות נקיות וחצויות
- 1צרורפטרוזיליה
- 1צרורכוסברה
- 1כפיתעמבה
- 2כפיותמלח שטוחות
- 1כפיתפלפל שחור
- ½כפיתכורכום
- 1כפיתשום כתוש
- 4כפותקמח תפו"א
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים לביבות כרובית טבעוניות?
- 1מרתיחים סיר גדול עם מים ומבשלים בתוכו את הכרוביות כ-10 דקות, תוך רתיחה.
- 2מסננים את הכרוביות מנוזלי הבישול ומניחים להן להתקרר.
- 3קוצצים דק את כל עשבי התיבול ומעבירים לקערת ערבוב.
- 4מעבירים את הכרוביות, שהתקררו בינתיים, למעבד מזון עם להב מתכת וקוצצים בפולסים, רק עד לקבלת פירורים. נזהרים לא לקצוץ יותר מדי, אנחנו לא רוצים מחית.
- 5מוסיפים לקערה עם עשבי התיבול את הכרובית הקצוצה, השום הכתוש, התבלינים וקמח תפוחי האדמה, ומערבבים.
- 6יוצרים קציצות בעזרת ידיים רטובות ומטגנים בשמן חצי עמוק עד הזהבה. מעבירים מהמחבת למסננת מרופדת בנייר סופג.
- 7מגישים עם טחינה, עלי תבלין טריים, פרוסות צנונית ופלחי לימון.