קציצות ירק הודיות
באג'יה - קציצת ירק בבלילת קמח חומוס
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- ל- 20 יחידות
- 2 בצלים
- 5 גבעולי בצל ירוק
- צרור כוסברה
- צרור פטרוזיליה
- 2 גזרים קלופים מגורדים
- פלפל חריף טרי ירוק או אדום (לפי הטעם)
- כפית זרעי כמון
- כפית גרגירי חרדל
- 1 כוס קמח חומוס
- 1/2 כפית אבקת אפיה
- צ'אטני ירוק
- 1פלפל ירוק
- 3 שיני שום
- כוס קוקוס
- חבילה של כוסברה
- 1/2 כוס מים
- 1/2 כפית מלח גס
אופן ההכנה
- 1. מערבבים את כל המרכיבים בקערה גדולה.
- 2. מחממים מחבת עם שמן קנולה.
- 3. יוצרים קציצות ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה קלה.
- 4. טוחנים את כל מרכיבי הצ'אטני בבלנדר במשך כחמש-עשר דקות עד לרוטב אחיד לחלוטין.
- 5. מגישים את הקציצות חמות לצד צ'אטני.