מה מכינים למשפחה בחג החנוכה? משהו שיהיה צבעוני ושמח להתקבץ סביבו, אבל גם קליל בין עוד הדלקת נר אחת לשנייה.
אז יצרתי מגש פינוקים שמורכב מלביבות ירוקות עם תרד ועשבי תיבול, קוביות בטטה מתובלות וצ'יפס אפוי. אם תרצו תוסיפו לזה סלט טרי, טחינה ואולי איזו סלסה, הגישו למרכז השולחן ותראו איך כל הידיים נשלחות.
לביבות תרד עם צ'יפס אפוי וקוביות בטטה
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
ללביבות תרד ושיבולת שועל
- 500גרםתרד
- ½כוספטרוזיליה קצוצה
- 1בצל גדול קצוץ
- 2ביצים
- ½כוסשיבולת שועל מהירת הכנה
- 1כפיתמלח
- 1כפיתפלפל שחור גרוס
- 1כפיתפפריקה מתוקה
- שמן לטיגון
לקוביות בטטה מתובלות
- 2בטטות גדולות, חתוכות לקוביות בינוניות
- 1כףשום גבישי
- 1כפיתצ'ילי גרוס
- 4כףשמן זית
- 1כפיתמלח גס
- 1כפיתפלפל שחור גרוס
- 2כףרוטב סויה
לצ'יפס אפוי
- 2-3תפוחי אדמה גדולים ומאורכים
- 5כףשמן זית
- 1כפיתמלח גס
- 1כפיתשום גבישי
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים לביבות תרד עם צ'יפס אפוי וקוביות בטטה?
- 1אופן הכנת הקציצות: בסיר רחב או מחבת מאדים את התרד (אין צורך במים או שמן). קוצצים את התרד המאודה ומערבבים בקערה יחד עם שאר המרכיבים. משהים ל-10 דקות כדי ששיבולת השועל תספוג את הנוזלים ואם יש צורך מוסיפים ממנה כף נוספת.
- 2מחממים במחבת שמן לא עמוק ויוצרים קציצות שטוחות מעט. מטגנים עד להשחמה משני הצדדים ומעבירים לנייר סופג (ניתן להכין מראש ולחמם בתנור).
- 3אופן הכנת קוביות בטטה מתובלות: מערבבים את קוביות הבטטה בקערה עמוקה עם התבלינים, שמן הזית והסויה ומשטחים בתבנית רחבה מרופדת נייר אפייה. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ל-30 דקות, עד השחמה.
- 4אופן הכנת צ'יפס אפוי: פורסים את תפוחי האדמה עם הקליפה לפרוסות דקות בעובי חצי ס"מ ומניחים בקערה רחבה. יוצקים מעליהן מים רותחים עד לכיסוי ומשהים כ-20 דקות.
- 5לאחר 20 דקות שוטפים, מסננים מהמים ומערבבים עם השמן והתבלינים. מסדרים בשכבה אחת על גבי תבנית מרופדת נייר אפייה. מכניסים לתנור שחומם ל-180 מעלות ואופים 25-30 דקות, עד הזהבה.
- 6ההגשה: אחרי שהכול מוכן מניחים על מגש גדול לצד קערית טחינה, סלט קצוץ וסלט עגבניות או סלסה.