אורלי פלאי-ברונשטיין ניגשת לחג החנוכה בדרך טעימה, קלילה ומזינה יותר. והפעם - לביבות עדשים שחורות ותפוחי אדמה שנחטפות מהצלחת עוד לפני שמתיישבים לארוחה.
טיפ: במידה ומעדיפים להמנע מטיגון, ניתן לאפות אותן (הסבר במתכון).
כל מתכוני הלביבות שלנו לחג נמצאים ממש פה
לביבות עדשים ותפוחי אדמה
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 1כוסעדשים שחורות
- 4תפוחי אדמה
- 2שיני שום כתושות
- 1ביצה
- מלח
- 1כפיתפפריקה
- ½כפיתכורכום
- ¼כפיתכמון
- 4כפותשמן זית
- מעטקמח לקימוח
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים לביבות עדשים ותפוחי אדמה?
- 1מבשלים את העדשים במים עד לריכוך ומסננים.
- 2במקביל, מבשלים את תפוחי האדמה בשלמותם עם הקליפה עד ריכוך. מצננים ומקלפים.
- 3מועכים את תפוחי האדמה המבושלים למחית ומערבבים עם העדשים המבושלות, הביצה, השום, 2 כפות שמן הזית והתבלינים.
- 4מחממים מחבת טפלון עם 2 כפות שמן הזית הנותרות. יוצרים לביבות, מקמחים אותן ומטגנים עד השחמה.
- 5מגישים חם או בטמפרטורת החדר. מומלץ לצד יוגורט מתובל.
- מעדיפים את הלביבות אפויות? מחממים תנור לחום גבוה של 190-200 מעלות, מברישים את הקציצות בשמן זית ואופים 15-20 דקות, או עד להתייצבות ולהזהבה.
- 6טיפ לטבעונים: ניתן להכין גם ללא הביצה.