מתכון לקציצות עדשים אדומות ברוטב חמוץ מתוק

קציצות עדשים ברוטב (צילום: אפיק גבאי)

הבלוגרית והמתכונאית רותם ליברזון מצטרפת אל נבחרת הבלוגרים שלנו, ומביאה איתה סירים מלאים בכל טוב. הפעם היא בחרה להכין לנו קציצות עדשים מזינות ועשירות בצבעים וטעמים, שנאפות בתנור, ואח"כ מתבשלות ברוטב סמיך ומשגע.

לעוד מתכונים עם עדשים

קציצות עדשים אדומות (צילום: אפיק גבאי)

מצרכים

- 2 כוסותעדשים אדומות
- 1 בצל
- ½ כוסקמח חומוס
- 1 כוספטרוזיליה כוסברה ונענע קצוצים (מעורבבים יחד)
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור לפי הטעם
- ½ כפיתכורכום
- 3 כפותסויה
- 3 כפותמייפל
- 1 לימון (מיץ בלבד)
- 1 כוסמים
- 3 פלפלים כתומים, פרוסים לרצועות דקות
- 2 גזרים קלופים וחתוכים לרצועות דקות

אופן ההכנה

איך מכינים קציצות עדשים אדומות ?

מכינים את הקציצות: מבשלים את העדשים האדומות במים רתוחים רבע שעה עד שהן רכות. מעבירים למעבד מזון וטוחנים למחית עם הבצל, קמח החומוס ועשבי התיבול.
מוסיפים את המלח, הפלפל והכורכום. מערבבים ויוצרים קציצות בגודל של כדור פינג פונג שטוחות (במידה והן לא מתגבשות יש להוסיף עוד קמח חומוס).
מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
מברישים את הקציצות במעט שמן זית ומניחים אותן על תבנית אפיה מרופדת בנייר אפייה.
מכניסים לתנור ואופים 20 דקות עד שמשחימות ומתייצבות.
מכינים את הרוטב: במחבת גדולה ושטוחה על להבה גבוהה מחממים את הסויה, הדבש, הלימון והמים ומערבבים לרוטב אחיד. כשהרוטב נהיה מעט צמיגי מוסיפים את הפלפלים והגזרים ומבשלים כעשר דקות.
מוסיפים את הקציצות האפויות לרוטב ומבשלים כדקה מכל צד (עד שהן עטופות היטב ברוטב). מגישים מיד לצד אורז לבן.
(צילום: אפיק גבאי)