וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

מגש הקסמים: ארוחת סינייה חגיגית ומלאה פינוקים

28.4.2020 / 7:30

גם אם נגזר עליכם לחגוג את יום העצמאות בבית נטול מרפסת או חצר, המנה הזאת לסינייה של קבבים עסיסיים וירקות צלויים, תגרום לכם להרגיש את רוח החג, גם בלי נפנופים ועשן מיתמר

סינייה עם ירקות צלויים. איילה ג'ני, מערכת וואלה
פינוק חגיגי שממש לא מצריך נפנופים ועשן מיתמר/מערכת וואלה, איילה ג'ני

ביום העצמאות הזה נגזר עלינו לחגוג בבית. לרבים מאתנו אין לא חצר או מרפסת להעמיד בה את המנגל, אבל זה לא אומר שאי אפשר לחגוג כמיטב המסורת. מנת הסינייה המובאת כאן וכוללת קבבים עסיסיים, ירקות צלויים והרבה טחינה, היא פינוק חגיגי שממש לא מצריך נפנופים ועשן מיתמר. מנת שרינג אמיתית, שמוגשת למרכז השולחן במגש עמוס כל טוב עם פיתות חמות.

סינייה קבבים וירקות צלויים

מתכון מאת: איילה ג'ני, מערכת וואלה אוכל

50 דקות עבודה,קל להכנה,4 סועדים
סינייה עם ירקות צלויים. איילה ג'ני, מערכת וואלה
קבבים עסיסיים, ירקות צלויים והרבה טחינה/איילה ג'ני

מצרכים למתכון

  • לקציצות הקבב

    • 500גרםבשר טחון בקר (מומלץ צלעות)
    • 150גרםשומן כבש
    • 1בצל קצוץ דק
    • 1צרורפטרוזיליה קטן
    • 1עגבניה קצוצה דק
    • מלח
    • פלפל שחור
    • 1כפיתבהרט
    • מעטפלפל אנגלי טחון (רשות)
    • ¼כוסמים
    • ¼כוסשמן זית
  • לירקות הצלויים

    • 4עגבניות מגי קטנות חתוכות לרבעים
    • 4בצלים קטנים חתוכים לרבעים
    • ½כרובית מחולקת לפרחים בינונייים
    • ¼כוסשמן זית
    • 1פלפל חריף ירוק
    • 1חציל גדול קלוי קלוף ומסונן מנוזלים
    • מלח
    • פלפל שחור
  • לאפייה

    • ½1 כוסותטחינה מוכנה דלילה יחסית

אופן ההכנה

איך מכינים סינייה קבבים וירקות צלויים?

  • 1
    הירקות הצלויים: מחממים תנור ל-180 מעלות במצב גריל ובינתיים מאדים את פרחי הכרובית במחבת עם חצי כוס מים ל- 7 דקות.
  • 2
    בקערה גדולה מערבבים את העגבניות, הבצלים, פרחי הכרובית המאודים והפלפל החריף עם שמן זית ומעט מלח ופלפל שחור. מסדרים את הירקות על תבנית (רצוי מרופדת נייר אפייה) ומכניסים לתנור החם ל-20 דקות בערך או עד שהירקות צלויים יפה .
  • 3
    בינתיים מכינים את קציצות הקבב: מערבבים את כל החומרים יחד בקערה (גם את השמן והמים - הסוד לקציצות אווריריות). בידיים משומנות יוצרים קבבים וצורבים במחבת חמה משומנת קלות (אין צורך להכינם עד הסוף, הם עוד ייכנסו לתנור). מניחים בצד.
  • 4
    הרכבת הסנייה: יוצקים את הטחינה לתבנית הגשה עגולה בקוטר 40 ס"מ או מלבנית 20*30 ס"מ. מסדרים מעל את בשר החציל הקלוי ושאר הירקות הירקות. ביניהם מסדרים את קציצות הקבב. מכניסים לתנור חם ב-180 מעלות על מצב גריל לכ- 5-10 דקות.
  • 5
    מוציאים, מזלפים שמן זית ואם רוצים עוד קצת טחינה מעל ומגישים למרכז השולחן חם עם פיתות. ניתן להוסיף 'נקודות' של סחוג ירוק.
  • 6
    טיפ: עד שלב הרכבת הסינייה ניתן להכין הכל מראש ורק לפני ההגשה, להרכיב ולהכניס לתנור.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    0
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully