נשאר לכם סיר חריימה משבת? אתם ממש לא הולכים לזרוק אותו וגם לא את שאריות החלה. מפרקים את את הדג מאידרות במידה ויש, מעבירים לתבנית עמוקה עם קוביות חלה שבצענו ומעל הכל שופכים יוגורט. את התענוג הזה מכניסים לכמה דקות לגריל התנור לחימום וחריכה ויש לכם סינייה דגים ויוגורט משגעת.
טיפ: אחת הבעיות עם חימום יוגורט היא שבנקודת הרתיחה הוא מתחיל להתפרק, לכן מוסיפים לו חלבון ביצה שיגרום לו להתמצק.
סינייה דגים עם יוגורט
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- חלה (מה שנשאר משבת)
- דג (מה שנשאר מהחריימה של שבת)
- 1כוסיוגורט (או יותר בהתאם לכמות הדג שנשארה)
- 1חלבון ביצה
- 1כפיתמלח
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים סינייה דגים עם יוגורט?
- 1מחממים תנור ל-180 מעלות במצב גריל.
- 2מנקים את שאריות העור והאידרה מהדג, משאירים רק את הבשר ומחזירים לרוטב החריימה.
- 3בוצעים את החלה לחלקים בגודל של בערך 3-4 ס"מ.
- 4יוצקים לתבנית עמוקה את פיסות הדג הנקי עם רוטב החריימה ומפזרים בתוכו את קוביות החלה שבצענו.
- 5טורפים את כוס היוגורט עם חלבון הביצה והמלח ושופכים מעל בשר הדג עם הרוטב והחלה עד כיסוי (אחת הבעיות עם חימום יוגורט היא שבנקודת הרתיחה הוא מתחיל להתפרק, חלבון הביצה יגרום לו להתמצק בדיוק כאילו שמתם טחינה בסינייה שלכם).
- 6מכניסים את התבנית לתנור, קרוב לגוף החימום העליון, עד שהיוגורט מתקשה ומתחיל לקבל סימנים של חריכה. מגישים עם לחם טרי.