ספר המתכונים של FOODY מרכז את מתכוני הבלוגרים הטובים בארץ בספר אחד, כשכל אחד מהם מתמחה בסגנון אחר, ומביא את עולמו הפרטי והמשפחתי. אנחנו בחרנו מתוכו כמה מתכונים שאהבנו במיוחד, והפעם המתכון של רחלי קרוט (בעלת הבלוג קרוטית) לשניצל תירס אפוי.
"כמו הרבה ילדים בשנות השמונים, גם אני גדלתי על שניצל תירס, כזה שחיממתי לבד במיקרו אחרי בית הספר ומעליו שמתי תועפות של קטשופ מתוק. מאז גדלתי קצת, אבל ממש קצת, אך האהבה לשניצל תירס נשארה והפעם בחרתי להביא לכם את הגרסה הביתית והאפויה למאכל הכל כך אהוב הזה. מה שנחמד בה הוא שאפשר להכין את השניצלים גם כנגיסים קטנים שילדים יכולים להחזיק ביד".
נגיסי שניצל תירס אפויים
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
לשניצלים:
- 550גרםגרגרי תירס (פחית תירס משומר או תירס קפוא/ טרי)
- 1ביצה
- 1כףשמן קנולה
- ½כוסקמח לבן
- ⅓כוסקמח תירס דק (או קמח לבן אם אין)
- ⅓כוספירורי לחם
- ½כפיתמלח
לציפוי ואפייה
- 1כוספירורי לחם
- 1כףשומשום
- 3כפותשמן או תרסיס שמן
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים נגיסי שניצל תירס אפויים?
- 1מחממים תנור ל-190 מעלות. מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומשמנים מעט.
- 2במעבד מזון טוחנים חצי מכמות התירס למרקם די חלק. זה בסדר אם נשארות חתיכות קטנות של תירס. מערבבים בקערה את כל התירס עם שאר המצרכים לשניצלים ומעבירים למקרר לחצי שעה.
- 3בעזרת ידיים רטובות יוצרים קציצות שטוחות מהתערובת ומצפים בפירורי לחם מעורבבים בשומשום.
- 4מניחים על תבנית התנור עם נייר האפייה המשומן ומזלפים שוב שמן או מתיזים ספריי שמן על השניצלים.
- 5אופים במשך 15-10 דקות והופכים לצד השני לעוד 10 דקות, עד שהציפוי זהוב והשניצלים עשויים לחלוטין.
- לגרסה טבעונית: משמיטים את הביצה ושמים קמח לבן תופח במקום קמח רגיל וכף טחינה.
- לגרסה ללא גלוטן: ממירים את הקמח הלבן גם בקמח תירס ואת פירורי הלחם בפירורי לחם ללא גלוטן או בקורנפלקס ללא גלוטן שטוחנים דק עבור התערובת או טוחנים קצת יותר גס עבור הציפוי.