הבנות שלי מאוד אוהבות לגוון את הארוחות שלהן, אבל כשיש משהו שהן ממש אוהבות, הן חוזרות ומבקשות אותו שוב ושוב. זה המקרה עם ארוחת העוף והכרובית הפריכה שלפניכם. הפלוס הגדול הוא שאפשר בקלות להכין אותה בתנור, בלי ריח הטיגון ובלי הזמן שהוא דורש.
בעוף המפורסם של KFC, מושרה העוף ברוויון, באותה שיטה אנחנו משרים את נתחי העוף במיץ לימון כשעה לפני שמתחילים. זה מרכך מאוד את הבשר כמו יוגורט או חלב קוקוס, אבל בלי להשאיר טעם ובלי לפגוע בשומרי הכשרות.
למתכונים נוספים
מרק עגבניות עם פתיתים שילדים אוהבים
מקלובה צמחונית בנוסח מקוצר
הסוד לגולאש המושלם
לעוד מתכונים שילדים אוהבים
עוף וכרובית שילדים אוהבים
- 20 דקות עבודה
- שעתיים וחצי סה"כ
- קל להכנה
- 4 סועדים
מצרכים
- 8 שוקי עוף ללא עור (או 4 כרגעיים מחולקות)
- 2 כפותמיץ לימון סחוט טרי, להשרייה
- 1 כרובית מחולקת לפרחים
לבלילה:
- 2 ביצים טרופות
- מלח ופלפל
- 1 כףמיונז
- 1 כפיתחרדל
לציפוי:
- 2 כוסותפירורי לחם מוזהבים
- לטבלת המרות לחצו כאן >
אופן ההכנה
איך מכינים עוף וכרובית שילדים אוהבים?
- 1העוף: משרים את נתחי העוף במיץ לימון כשעה לפני שמתחילים, על מנת לרכך את הבשר.
- 2הכרובית: במקביל מבשלים את פרחי הכרובית 2-3 דקות במי מלח רותחים, עד שהם מתרככים מעט, אבל שומרים על צורה. מסננים ומצננים.
- 3מחממים תנור ל-220 מעלות.
- 4הבלילה: טורפים את הביצים עם מלח, פלפל, מיונז וחרדל. טובלים את הנתחים ופרחי הכרובית בבלילה, מוציאים ומצפים בפירורי לחם מוזהבים. מקפידים על ציפוי עבה ומהודק היטב.
- 5מניחים את העוף והכרובית המצופים בתבנית מרופדת נייר אפיה, מרססים או מברישים במעט שמן (לא ספריי שמן דיאטטי).
- 6האפייה: מכניסים לתנור ואופים 10 דקות. מורידים את חום התנור ל-190 מעלות ואופים עוד 45 דקות או עד שהנתחים מוכנים ושחומים. נועצים מזלג או שיפוד ומוודאים שהנוזלים הניגרים מהנתחים צלולים - זה האומדן לכך שהם עשויים.
- 7אופן ההכנה בתמונות:
משרים את נתחי העוף במיץ לימון כשעה(צילום: נמרוד סונדרס) במקביל מבשלים את פרחי הכרובית 2-3 דקות במי מלח רותחים, עד שהם מתרככים מעט(צילום: נמרוד סונדרס) טובלים את הכרובית בבלילה ומצפים בפירורי הלחם(צילום: נמרוד סונדרס) ממשיכים כך גם עם העוף ומברישים בשמן(צילום: נמרוד סונדרס) אופים כ-10 דקות ב-200 מעלות ועוד 45 דקות ב-190 מעלות(צילום: נמרוד סונדרס)