ארוחה מנצחת: עוף וכרובית בציפוי פריך

    שני חומרי הגלם האהובים כל כך חוברים כאן ביחד לארוחה שלמה שעושה מינימום בלגן במטבח - נתחי עוף וכרובית שיוצאים מהתנור בציפוי פריך

    • עוף
    • כרובית
    • מתכון
    אורלי פלאי-ברונשטיין | צילום: נמרוד סונדרס, סוגת
    שילוב מנצח של עוף וכרובית בציפוי פריך

    הבנות שלי מאוד אוהבות לגוון את הארוחות שלהן, אבל כשיש משהו שהן ממש אוהבות, הן חוזרות ומבקשות אותו שוב ושוב. זה המקרה עם ארוחת העוף והכרובית הפריכה שלפניכם. הפלוס הגדול הוא שאפשר בקלות להכין אותה בתנור, בלי ריח הטיגון ובלי הזמן שהוא דורש.

    בעוף המפורסם של KFC, מושרה העוף ברוויון, באותה שיטה אנחנו משרים את נתחי העוף במיץ לימון כשעה לפני שמתחילים. זה מרכך מאוד את הבשר כמו יוגורט או חלב קוקוס, אבל בלי להשאיר טעם ובלי לפגוע בשומרי הכשרות.

    למתכונים נוספים
    מרק עגבניות עם פתיתים שילדים אוהבים
    מקלובה צמחונית בנוסח מקוצר
    הסוד לגולאש המושלם
    לעוד מתכונים שילדים אוהבים

    (תוכן מקודם)

    השפים המובילים בישראל ילמדו אתכם לבשל - אצלכם בבית

    בשיתוף Foody
    לכתבה המלאה

    עוף וכרובית שילדים אוהבים

    מתכון מאת: אורלי פלאי-ברונשטיין, מערכת וואלה! NEWS
    • 20 דקות עבודה

    • שעתיים וחצי סה"כ

    • קל להכנה

    • 4 סועדים

    עוף עם כרובית בציפוי פריך

    מחשבון המרות

    מצרכים

      • עוף מחולק ל-8 חלקים, ללא עור
      • 2 כפותמיץ לימון סחוט טרי, להשרייה
      • 1 כרובית מחולקת לפרחים
    • לבלילה

      • 2 ביצים טרופות
      • מלח ופלפל
      • 1 כףמיונז
      • 1 כפיתחרדל
    • לציפוי

      • 2 כוסותפירורי לחם

    אופן ההכנה

    איך מכינים עוף וכרובית שילדים אוהבים?

    • 1העוף: משרים את נתחי העוף במיץ לימון כשעה לפני שמתחילים, על מנת לרכך את הבשר.
    • 2הכרובית: במקביל מבשלים את פרחי הכרובית 2-3 דקות במי מלח רותחים, עד שהם מתרככים מעט, אבל שומרים על צורה. מסננים ומצננים.
    • 3מחממים תנור ל-220 מעלות.
    • 4הבלילה: טורפים את הביצים עם מלח, פלפל, מיונז וחרדל. טובלים את הנתחים ופרחי הכרובית בבלילה, מוציאים ומצפים בפירורי לחם. מקפידים על ציפוי עבה ומהודק היטב.
    • 5מניחים את העוף והכרובית המצופים בתבנית מרופדת נייר אפיה, מרססים או מברישים במעט שמן (לא ספריי שמן דיאטטי), מכניסים לתנור ואופים 10 דקות.
    • 6האפייה: לאחר 10 דקות מורידים את חום התנור ל-190 מעלות ואופים עוד 45 דקות או עד שהנתחים מוכנים ושחומים. נועצים מזלג או שיפוד ומוודאים שהנוזלים הניגרים מהנתחים צלולים - זה האומדן לכך שהם עשויים.

    משרים את נתחי העוף במיץ לימון כשעה

    יח"צ נמרוד סונדרס

    במקביל מבשלים את פרחי הכרובית 2-3 דקות במי מלח רותחים, עד שהם מתרככים מעט

    יח"צ נמרוד סונדרס

    טובלים את הכרובית בבלילה ומצפים בפירורי הלחם

    יח"צ נמרוד סונדרס

    ממשיכים כך גם עם העוף ומברישים בשמן

    יח"צ נמרוד סונדרס

    אופים כ-10 דקות ב-200 מעלות ועוד 45 דקות ב-190 מעלות

    יח"צ נמרוד סונדרס

    טרם התפרסמו תגובות

    הוסף תגובה חדשה

    בשליחת תגובה אני מסכים/ה
      לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

      התרעות פיקוד העורף

        walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully