מה מכינים לארוחת ערב טעימה? בחורף זה קל. מרק הוא פיתרון מצוין לארוחה משביעה, טעימה ומחממת.
מכל סוגי המרקים, למעט מרק עוף אולי, המרק החביב ביותר על הילדים הוא זה שמכינים מעגבניות וטוחנים למרקם חלק. מרק פשוט, קל להכנה וכזה שמשתדך בקלות לעוד דברים שהם אוהבים. למשל פתיתים ואפילו לטוסט עם גבינה צהובה, והנה יש לכם ארוחה שלמה.
טיפ: אם יש לכם כבר מרק טוב בבית השתמשו בו כבסיס, וותרו על ירקות השורש והתחילו ישר עם שמן הזית והעגבניות.
לעוד מתכונים בנושא
קציצות קיפודים ברוטב עגבניות
שניצל- תירס תוצרת בית
ארוחה בסיר אחד: עוף עם פתיתים
למתכונים נוספים שילדים אוהבים
מוסיפים את העגבניות לסיר עם ירקות השורש
אחרי הבישול, טוחנים ומוסיפים את הפתיתים
מכסים ומבשלים יחד עם הפתיתים 10 דקות או עד שהם רכים
מרק עגבניות עם פתיתים
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
למרק עגבניות עם פתיתים:
- 2כפותשמן זית
- 1גזר מגורר או קצוץ
- 1גבעול סלרי עלים קצוץ
- 1בצל קצוץ
- 1כפיתטימין יבש או תערובת עשבי תיבול יבשים
- 3שיני שום כתושות
- 400גרםשימורי עגבניות קצוצות או מרוסקות ( או 4-5 עגבניות קלופות וקצוצות)
- 1כףרסק עגבניות
- 3-4כוסותמים (או מרק צח)
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור לפי הטעם
- ½כוספתיתים
להגשה (לא חובה):
- לחם טוסט עם גבינה צהובה
- מעטפטרוזיליה קצוצה
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים מרק עגבניות עם פתיתים?
- 1מחממים שמן זית בסיר גדול ומאדים גזר, סלרי ובצל כ-3 דקות עד לריכוך קל. מוסיפים טימין ושום ומאדים עוד חצי דקה עד שעולה ריח נעים.
- 2מוסיפים את העגבניות ומאדים יחד עד שהן מאבדות נוזלים. מוסיפים גם רסק ו-2 כוסות מרק או מים, מתבלים, מכסים ומבשלים 15 דקות או עד שהירקות מתרככים.
- 3טוחנים בעזרת מוט ריסוק, בודקים את מצב הנוזלים ומוסיפים מרק או מים עד שהמרק מעט דליל.
- 4מוסיפים את הפתיתים, מכסים ומבשלים יחד 10 דקות או עד שהם רכים.
- 5מגישים עם זילוף שמן זית, מעט פטרוזיליה וטוסט.
- הערה: אם לא אוכלים מיד את המרק הפתיתים ימשיכו לספוג נוזלים ולהסמיך את המרק. מה עושים? מוסיפים מים לדילול עד לקבלת המרקם הרצוי.