פתיתים, עוף ורוטב עגבניות: ארוחה שלמה בסיר אחד

בימים כאלו הילדים חייבים אוכל ביתי, טעים וחם, כי אחרת הם נגררים לתפריט שלא עושה איתם חסד. הסיר הזה הוכתר כהצלחה כבירה בקרב בנותי - שוקי עוף שמתבשלות יחד עם פתיתים, שמן זית, עגבניות, שום, אורגנו וזיתים.

עבור 4 מנות

2 כפות שמן זית
1 בצל קצוץ
3 שיני שום קצוצות
6 שוקי עוף
1/2 1 כוסות פתיתים
1 כף פפריקה
1 כף אורגנו יבש
2 כפות רסק עגבניות
2 כוסות מים רותחים
מלח ופלפל שחור גרוס
10 עגבניות שרי חצויות
1/2 כוס טבעות זיתים ירוקים

1. מחממים סיר עם שמן זית ומטגנים את הבצל והשום עם השוקיים עד להזהבה יפה מכל הצדדים. מוציאים את השוקיים מהסיר.

2. מוסיפים את הפתיתים ומזהיבים אותם תוך כדי ערבוב. מתבלים בפפריקה, אורגנו ורסק עגבניות, מערבבים בכף עץ ומחזירים את השוקיים לסיר.

3.יוצקים מים רותחים, מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים עגבניות וזיתים. מכסים ומבשלים חצי שעה על אש נמוכה עד שמריחים שהפתיתים מתחילים להידבק לתחתית (אפשר לכבות קודם, אבל זה הכי טעים ככה).

לעוד ארוחות בסיר אחד:
תבשיל עוף ותפוחי אדמה קלאסי
פילאף גריסי פנינה ופטריות
חמין זריז וקל לאמצע השבוע