פתיתים ברוטב אדום

מצרכים למתכון

עבור 5 מנות
שמן זית, לטיגון
1 פלפל אדום קצוץ לקוביות קטנות
3-4 שיני שום פרוסות דק
1 חבילה פתיתים
3-4 כפות מטבוחה מוכנה
3 כוסות מים רותחים
1 כפית פפריקה מתוקה או חריפה
מלח ופלפל שחור גרוס, לפי הטעם
להגשה:
גבינת פרמזן מגוררת (אפשרי)
פטרוזיליה קצוצה

1. בסיר בגודל בינוני מחממים את שמן הזית. מוסיפים את הפלפלים והשום ומטגנים מעל להבה בינונית 3-4 דקות עד לריכוך קל של הירקות.
2. מוסיפים את הפתיתים ומטגנים אותם אגב ערבוב כ-2 דקות, עד שהם מפיצים ריח קלוי.
3. מוסיפים את המטבוחה המוכנה ומערבבים היטב.
4. מוסיפים את המים והפפריקה ומביאים לרתיחה. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
5. מבשלים את הפתיתים כ- 5 דקות מעל להבה בינונית ומערבבים מידי פעם (זה נותן להם מרקם קרמי יותר). מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים 8 דקות נוספות, עד שהפתיתים ספגו את כל הנוזלים והתבשלו. אם צריך מוסיפים מעט מים.
6. משהים 5 דקות, בוחשים ומגישים עם גבינת פרמזן מגוררת מעל ופטרוזיליה קצוצה.