פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      קציצות עוף, קישואים ושקדים של חלי ממן

      כוהנת הדיאטות חלי ממן משיקה ספר בישול שהולך לשבור כמה סטיגמות שיש לכם על אוכל בריא, בחרנו מתוכו כמה מתכונים שאהבנו במיוחד, והפעם - קציצות עוף משגעות עם קישואים, שקדים ונענע

      קציצות עוף עם קישואים, שקדים ונענע (יח"צ , טל סיון-ציפורין)
      קציצות עוף משגעות (צילום: טל סיון- ציפורין)

      כוהנת הדיאטות חלי ממן משיקה ספר בישול חדש, אשר נולד מתוך תשוקה לבישול ולשינוי המטבח הפרטי שלנו. מי שהשילה ממשקלה עשרות קילוגרמים וייסדה רשת קבוצות הרזיה מובילה בישראל, יצאה לדרך עם כתיבת הספר לאחר שהבינה שהפער בין מה שחושבים על אוכל בריא לבין המגוון והטעמים במציאות, הוא עצום. לרוב, כאשר מדברים על אוכל בריא, רבים חושבים על אוכל עצוב, משעמם וחסר טעם, בספרה מוכיחה ממן את השפע, המבחר והצבעוניות של מטבח בריא. מטרת הספר היא לגרום לאנשים ליהנות מאוכל בריא, ולהפוך את המטבח האישי שלהם למגרש משחקים בו אפשר ליצור עולם שלם של טעמים.

      בחרנו מתוך הספר המגוון שלושה מתכונים שאהבנו במיוחד, אז פאחרי שהמתכון לפסטרמה ביתית ועסיסית זכה להצלחה רבה, קבלו את המתכון לקציצות עוף עם קישואים, נענע ושקדים, מתכון מעולה של השף והדיאטן אודי ברקן, המהווה שדרוג מהמם לקציצה המוכרת.

      ספר הבישול של חלי ממן, בהוצאת תכלת
      עריכה קולינרית: נעמה אברמוביץ', צילומים: טל סיון- ציפורין, עיצוב הספר והעטיפה: סטודיו אמיר

      קציצות עוף עם קישואים, נענע ושקדים

      34 מדרגים / 3.15 כוכבים

      קציצות עוף עם קישואים, שקדים ונענע (צילום: טל סיון- ציפורין)
      קציצות עוף עם קישואים, שקדים ונענע (צילום: טל סיון- ציפורין)

      מצרכים

        • 5 קישואים (ניתן להמיר בחצי קילו כרובית מבושלת)
        • 600 גרםחזה עוף או הודו, טחון
        • 1 בצל קצוץ דק
        • 3 כפותשיבולת שועל דקה
        • 1 ביצה
        • 1 כףשמן
        • ½ כוסעלי נענע קצוצים
        • 1 לימון (רק הקליפה, מגוררת)
        • 2 כפותשקדים פרוסים
        • מלח
        • פלפל לבן
        • מעטאגוז מוסקט מגורר
        • תרסיס שמן זית

      אופן ההכנה

        איך מכינים קציצות עוף עם קישואים, נענע ושקדים ?

      • מגררים את הקישואים, ומניחים במסננת להגרת נוזלים.
      • מניחים את כל המרכיבים בקערה, ומערבבים עד שמתקבלת עיסה אחידה. יוצרים כ-16 קציצות.
      • מחממים מחבת עם תרסיס שמן, ומטגנים את הקציצות משני הצדדים.

      עוד מתכוני ארוחת צהריים

      קציצות עוף עם קישואים, נענע ושקדים
      הולך טוב עם בירה...
      אזהרה: מכיל אלכוהול - מומלץ להימנע משתייה מופרזת

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -