וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

קציצות עוף, קישואים ושקדים של חלי ממן

כוהנת הדיאטות חלי ממן משיקה ספר בישול שהולך לשבור כמה סטיגמות שיש לכם על אוכל בריא, בחרנו מתוכו כמה מתכונים שאהבנו במיוחד, והפעם - קציצות עוף משגעות עם קישואים, שקדים ונענע

קציצות עוף עם קישואים, שקדים ונענע. טל סיון-ציפורין,
קציצות עוף משגעות/טל סיון-ציפורין

כוהנת הדיאטות חלי ממן משיקה ספר בישול חדש, אשר נולד מתוך תשוקה לבישול ולשינוי המטבח הפרטי שלנו. מי שהשילה ממשקלה עשרות קילוגרמים וייסדה רשת קבוצות הרזיה מובילה בישראל, יצאה לדרך עם כתיבת הספר לאחר שהבינה שהפער בין מה שחושבים על אוכל בריא לבין המגוון והטעמים במציאות, הוא עצום. לרוב, כאשר מדברים על אוכל בריא, רבים חושבים על אוכל עצוב, משעמם וחסר טעם, בספרה מוכיחה ממן את השפע, המבחר והצבעוניות של מטבח בריא. מטרת הספר היא לגרום לאנשים ליהנות מאוכל בריא, ולהפוך את המטבח האישי שלהם למגרש משחקים בו אפשר ליצור עולם שלם של טעמים.

בחרנו מתוך הספר המגוון שלושה מתכונים שאהבנו במיוחד, אז פאחרי שהמתכון לפסטרמה ביתית ועסיסית זכה להצלחה רבה, קבלו את המתכון לקציצות עוף עם קישואים, נענע ושקדים, מתכון מעולה של השף והדיאטן אודי ברקן, המהווה שדרוג מהמם לקציצה המוכרת.

ספר הבישול של חלי ממן, בהוצאת תכלת
עריכה קולינרית: נעמה אברמוביץ', צילומים: טל סיון- ציפורין, עיצוב הספר והעטיפה: סטודיו אמיר

קציצות עוף עם קישואים, נענע ושקדים

20 דקות עבודה,30 דקות סה"כ,קל להכנה,16 יחידות,4 סועדים
קציצות עוף עם קישואים, שקדים ונענע. טל סיון-ציפורין,
קציצות עוף עם קישואים, שקדים ונענע/טל סיון-ציפורין

מצרכים למתכון

    • 5קישואים (ניתן להמיר בחצי קילו כרובית מבושלת)
    • 600גרםחזה עוף או הודו, טחון
    • 1בצל קצוץ דק
    • 3כפותשיבולת שועל דקה
    • 1ביצה
    • 1כףשמן
    • ½כוסעלי נענע קצוצים
    • 1לימון (רק הקליפה, מגוררת)
    • 2כפותשקדים פרוסים
    • מלח
    • פלפל לבן
    • מעטאגוז מוסקט מגורר
    • תרסיס שמן זית

אופן ההכנה

איך מכינים קציצות עוף עם קישואים, נענע ושקדים?

  • 1
    מגררים את הקישואים, ומניחים במסננת להגרת נוזלים.
  • 2
    מניחים את כל המרכיבים בקערה, ומערבבים עד שמתקבלת עיסה אחידה. יוצרים כ-16 קציצות.
  • 3
    מחממים מחבת עם תרסיס שמן, ומטגנים את הקציצות משני הצדדים.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    0
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully