לא לטבעונים בלבד: קציצות משגעות שיגרמו לכל אחד להתאהב בטופו

גם אם אתם לא חיים על תזונה מהצומח, לפעמים זה יותר פשוט וקל כשרוצים להכין ארוחה משפחתית מהירה

אינס שילת ינאי
קציצות רכות ונימוחות ברוטב "שקשוקה" (צילום: אלון מסיקה)

אתם ממש לא חייבים להיות טבעוניים כדי להתענג על הקציצות המעולות האלה. קציצות טופו עם מרקם משגע שעוברות אפייה קצרה ונכנסות לרוטב שאני קוראת לו רוטב שקשוקה - רוטב סמיך של פלפלים, שום, עגבניות ותרד שאין מי שלא אוהב.

הטופו הוא חומר גלם נהדר ונוח מאוד לעבודה במטבח. הוא סופג אליו באופן מושלם את טעמי הרוטב והתבלינים, וגם אם אתם לא מגדירים את עצמכם כחיים על תזונה מהצומח, תגלו שלפעמים יותר פשוט וקל לעבוד איתו כשרוצים להכין ארוחה משפחתית מהירה. חוץ מזה שבאוכל הכי כיף לגוון ולהעשיר את התפריט כמה שאפשר בחומרי גלם מזינים.

עוד בוואלה!

סלט של קיץ: אטריות שעועית עם ירקות פריכים ורוטב אסייתי

לכתבה המלאה

קציצות טופו ברוטב עגבניות ופלפלים

מתכון מאת: אינס שילת ינאי, מערכת וואלה! אוכל
  • 30 דקות עבודה

  • 50 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • 4 סועדים

סופגות אליהן את כל הטעמים. קציצות טופו ברוטב עשיר וסמיך (צילום: אלון מסיקה)

מחשבון המרות

מצרכים

  • לקציצות:

    • 1 חבילהטופו
    • 1 כףטחינה גולמית
    • 1 בצל חתוך לרבעים
    • 1 כוספטרוזיליה קצוצה גס
    • 1 כפיתמלח
    • 1 כפיתפלפל שחור
    • ½ כףבהרט
    • ½ כףפפריקה
  • לרוטב:

    • 1 פלפל אדום
    • 1 פלפל חריף
    • 5 כפותשמן זית
    • 3 עגבניות
    • 2 כוסותתרד ניו זילנדי מופרד לעלים
    • 5 שיני שום
    • 1 כףפפריקה מתוקה
    • 1 כפיתכמון
    • 1 כפיתמלח
    • 1 כפיתפלפל שחור
    • 1 כוסמים
  • להגשה:

    • צנוברים קלויים או שבבי שקדים
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים קציצות טופו?

  • 1במעבד מזון טוחנים את כל מרכיבי הקציצות.
  • 2יוצרים קציצות ומניחים על תבנית מרופדת נייר אפייה. מרססים בתרסיס שמן ואופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות כ-30 דקות עד השחמה.
  • 3חותכים את העגבניות והפלפלים לקוביות. את השום פורסים לפרוסות.
  • 4מטגנים במחבת רחבה או סיר שטוח את הפלפלים עם שמן הזית והשום כ-5 דקות, אגב ערבוב.
  • 5מוסיפים את העגבניות, התרד והתבלינים, מערבבים, יוצקים את כוס המים ומביאים לרתיחה.
  • 6מעבירים לאש קטנה, מניחים בסיר את הקציצות, מכסים ומבשלים כ-10 דקות.
  • 7מגישים עם צנוברים קלויים או שבבי שקדים מעל.

    עשירות בחלבון. קציצות טופו ברוטב "שקשוקה" (צילום: אלון מסיקה)

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully