וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

הכי טעימות ישר מהמחבת: קציצות מעולות של תמרה אהרוני

תמרה אהרוני, בשיתוף סוגת

עודכן לאחרונה: 31.5.2021 / 7:09

טיפ מאיתנו: לכו מראש על כמות כפולה, אתם תצטרכו את זה

קציצות חומוס וקינואה של תמררה אהרוני. נמרוד סונדרס,
לא בטוח שהן יספיקו להגיע לצלחת. קציצות חומוס מעולות עם הרבה בצל מטוגן/נמרוד סונדרס

על צלחת, בכריך או סתם לחטוף ככה ישר מהמחבת, פשוט אין על קציצות מטוגנות חמות ושחומות. הפעם מכינה תמרה אהרוני קציצות טבעוניות נפלאות מגרגרי חומוס מבושלים, שגם הילדים מאוד אוהבים. הסוד לטעם הממכר שלהן טמון בבצל המטוגן.

את הקציצות ממליצה אהרוני להכין מחומוס מיני. גרגרי חומוס מזן קטן שקליפתם עדינה יותר, והם מושלמים להכנת ממרח חומוס, אבל גם להכנת הקציצות האלה. הטיפ שלה: השרו ובשלו מראש כמות גדולה של גרגרי חומוס והקפיאו לפי מנות. כך אפשר לשלוף את הכמות הרצויה בכל פעם.

לעוד מתכונים מעולים ובריאים שילדים אוהבים

קציצות חומוס וקינואה

מתכון מאת: תמרה אהרוני

30 דקות עבודה,120 דקות סה"כ,קל להכנה,5 סועדים
קציצות חומוס וקינואה של תמררה אהרוני. נמרוד סונדרס,
קציצות חומוס וקינואה של תמררה אהרוני/נמרוד סונדרס

מצרכים למתכון

    • ½1 כוסותחומוס מיני, מושרה 12 שעות במים
    • 2בצלים גדולים
    • ¼כוסשמן זית
    • 2-3שיני שום קלופות
    • 1כוסקינואה מבושלת
    • ½פלפל חריף ירוק
    • ½צרורכוסברה קצוץ גס
    • 2גבעוליבצל ירוק קצוצים גס
    • 1כפיתמייפל
    • 4כפותקמח חומוס
    • מלח
    • פלפל שחור
    • שמן לטיגון הקציצות

אופן ההכנה

איך מכינים קציצות חומוס וקינואה?

  • 1
    מסננים את גרגירי החומוס ממי השרייה ומבשלים בסיר גדול עם הרבה מים וללא מלח עד שהם מתרככים, בערך שעה וחצי. מצננים ומסננים.
  • 2
    קולפים וקוצצים את הבצל. מחממים את השמן במחבת גדולה ומטגנים בו את הבצל כ-10-15 דקות, עד שהוא שחום ומקורמל.
  • 3
    במעבד מזון שמים את גרגרי החומוס, הבצל המטוגן ושאר המרכיבים, מלבד קמח חומוס. טוחנים בפולסים על לקבלת תערובת אחידה.
  • 4
    מוסיפים את קמח החומוס ומערבבים. טועמים, מתקנים תיבול במידת הצורך ומעבירים למקרר לחצי שעה לפחות.
  • 5
    בידיים משומנות מכדררים מהתערובת קציצות שמנמנות ופחוסות.
  • 6
    מחממים במחבת גדולה שמן בגובה של כ-0.5 ס"מ. כשהשמן חם מטגנים בו את הקציצות כ-3-4 דקות מכל צד עד שהן שחומות ופריכות.
תמרה אהרוני, בשיתוף סוגת

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully