וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

השראה איטלקית, פחית שימורים ישראלית: ארוחת פסטה מעולה ב-20 דקות עבודה

7.5.2023 / 6:00

השילוב הזה אולי נראה מעט משונה בהתחלה, אבל מתן שופן מסדר אותו בראש (ובבטן) מאוד-מאוד מהר. מתכון שמתאים לטבעונים ומתחבב על כולם

פסטה עם גרגרי חומוס ופטריות. מתן שופן, מערכת וואלה!
שילוב מתבקש בין פסטה, גרגרי חומוס, פטריות וכמון/מערכת וואלה!, מתן שופן

פסטה עם קטניות היא לא מנה נפוצה בארץ, אך בדרום איטליה - באזורים כמו פוליה, למשל - היא מאוד פופולרית. המנה הבאה אינה איטלקית קלאסית, אלא פרשנות שלי בהשראת השילוב האיטלקי שנראה מעט משונה, אך מתגלה כמתבקש.

כדי לקצר זמנים, השתמשתי בגרגרי חומוס מפחית שימורים וכדי להסמיך את הרוטב, השתמשתי בנוזלים שלהם, שעשירים בחלבון הטבעי המצוי בחומוס.

פסטה עם גרגרי חומוס ופטריות

מתכון מאת: מתן שופן, מערכת וואלה! אוכל

20 דקות עבודה,קלי קלות,4 סועדים
פסטה עם גרגרי חומוס ופטריות. מתן שופן, מערכת וואלה!
פסטה עם גרגרי חומוס, פטריות וכמון/מתן שופן

מצרכים למתכון

    • 2כפותשמן זית
    • 1כרישה קצוצה
    • 7-8פטריות שמפניון פרוסות
    • ½כפיתכמון
    • 1שן שום פרוסה דק
    • 2גבעוליטימין
    • 1פחיתגרגרי חומוס משומרים
    • מלח
    • פלפל שחור גרוס
    • 1חבילהפסטה קצרה (פנה/ריגטוני ועוד)

אופן ההכנה

איך מכינים פסטה עם גרגרי חומוס ופטריות?

  • 1
    מחממים את שמן הזית במחבת רחבה מעל להבה בינונית. כאשר השמן חם, מוסיפים את הכרישה ומטגנים עד שקיפות (מדי פעם מערבבים עם כף עץ).
  • 2
    מוסיפים את הפטריות וממשיכים בטיגון-צריבה עד שהפטריות משחימות מעט (מדי פעם מערבבים עם כף עץ).
  • 3
    מתבלים בכמון, שום ותימין, ומערבבים מעט. לאחר כחצי דקה, מסננים את החומוס מהנוזלים (אבל שומרים אותם בצד) ומוסיפים את הגרגרים למחבת. מערבבים קלות ונותנים להם להתבשל עם התבלינים כדקה.
  • 4
    יוצקים למחבת חצי כוס מנוזלי ההשרייה של החומוס, מתבלים במלח ופלפל שחור וממשיכים לבשל עד שהנוזלים מצטמצמים מעט.
  • 5
    בשלב הזה מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן. מומלץ לעצור את הבישול כדקה לפני הזמן, ואז להעביר את הפסטה המסוננת למחבת עם הרוטב, יחד עם כמה כפות ממי הבישול.
  • 6
    ממשיכים לבשל את הפסטה בתוך המחבת עם הרוטב עד שהנוזלים מצטמצמים והפסטה מגיעה לדרגת ההכנה הרצוייה. מעבירים לצלחות אישיות ומגישים.
    כמו בדרום איטליה. פסטה עם גרגרי חומוס/מערכת וואלה!,מתן שופן

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully