הרבה ילדים אוהבים תירס יותר מכל דבר אחר. אני יודעת את זה מניסיון כי יש לי אחת כזו בבית - תירס על הפיצה, תירס בכפית, במקושקשת והכי הכי כקלח שלם עם מלח.
המתכון הבא ללביבות תירס מתאים לא רק לחנוכה, כי אם לכל יום בשנה. למה? כי הוא מזכיר בכלל שניצל תירס ביתי והוא נהדר לארוחת צהריים או ערב, כנשנוש לדרך וגם כאוכל אצבעות לקטנטנים שרק החלו לאכול ולטעום בעצמם.
גיוונים ושדרוגים:
לשניצל עוף ותירס מוסיפים לתערובת 250 גרם עוף טחון.
לשניצל גבינה ותירס מוסיפים לתערובת 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת.
לשניצל תירס טבעוני מחליפים את הביצה בבלילה של קמח ומים שתאפשר לפירורי הלחם להידבק.
מבשלים גרעיני תירס עם קמח תירס (ממש כמו דייסה) ומתבלים לפי החשק והעדפות הילדים
משטחים ומהדקים בידיים רטובות את התערובת בתבנית משומנת או מרופדת בנייר אפייה. מצננים להתמצקות
קורצים עיגולים, מצפים בביצה ובפירורי לחם ומטגנים או אופים בתנור חם
לביבות תירס
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 400גרםגרעיני תירס טריים או מהקפאה או משימורים
- 200גרםקמח תירס צהוב (כמו לפולנטה)
- 1כףטריאקי
- ½2 כוסותמים
- מלח
- פלפל שחור
לציפוי:
- 1ביצה טרופה
- פירורי לחם
לטיגון:
- שמן להברשה או לטיגון
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים לביבות תירס?
- 1שמים בסיר את גרעיני התירס עם כוסות המים, מלח ופלפל ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה, מוסיפים את קמח התירס תוך כדי ערבוב עד שהוא נספג בנוזלים ומתקבלת בלילה סמיכה.
- 2מסירים מהכיריים, אם מוסיפים איזושהי תוספת זה הזמן. משטחים בתבנית משומנת או מרופדת בנייר אפייה לשכבה אחידה בעובי ס"מ, מהדקים היטב בעזרת ידיים רטובות. עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר, לשעה עד יממה.
- 3קורצים עיגולים או כל צורה אחרת (אפשר בעזרת חותכני עוגיות). טובלים בביצה טרופה ומצפים בפירורי לחם.
- 4מטגנים במחבת טפלון משומנת קלות 2-3 דקות משני הצדדים, עד שמזהיב יפה. אפשר לחילופין לרסס בשמן ולאפות ב-220 מעלות.