אינס ינאי בתבשיל גרגרי חומוס ושעועית מש עשירים בחלבון שמתבשלים עם עגבניות, בצל, סלרי וצ'ילי, שמקבל לסיום בוסט של כוסברה קצוצה ורעננה.
אתם יכולים לאכול אותו כתוספת חמה ועשירה, או מעל אורז וקוסקוס בתור ארוחה שלמה. הוא נהדר גם בטמפרטורת החדר ואם אתם מחפשים מנה לארוז ולקחת לעבודה - הוא כל מה שצריך כדי לקבל את מנת האנרגיה הדרושה באמצע היום.
תבשיל גרגרי חומוס ומש
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 1כוסגרגרי חומוס , מושרים לילה במים קרים
- 1כוסשעועית מש , מושרית לילה במים קרים (אפשר גם פחות במקרה של המש)
- 3כפותשמן זית
- 4שיני שום פרוסות
- 1בצל קצוץ
- 1כפיתצ'ילי גרוס
- 1כפיתמלח
- 1כףכמון
- 1כףזרעי כוסברה כתושים
- 1גבעול סלרי עלים קצוץ, כולל העלים
- ½פלפל חריף אדום פרוס לטבעות
- 3עגבניות קצוצות
- 5כוסותמים
- ½כוסכוסברה קצוצה
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים תבשיל גרגרי חומוס ומש?
- 1לסיר עמוק יוצקים שמן זית ומוסיפים בצל קצוץ, עגבניות קצוצות, שום, צ'ילי, סלרי ואת כל התבלינים היבשים (חוץ מהמלח). מטגנים יחד כ-4 דקות.
- 2מוסיפים את גרגירי החומוס ושעועית המש, מערבבים ויוצקים את המים. מביאים לרתיחה, מעבירים לאש הכי קטנה ומבשלים בכיסוי חלקי עד לריכוך הקטניות, בערך שעה עד שעה וחצי (אם יש צורך, במהלך הבישול מוסיפים עוד מים).
- 3כשהקטניות רכות מוסיפים את המלח והכוסברה, מערבבים, טועמים, מתקנים תיבול אם צריך ומגישים.