ירקות צלויים עם גרגרי חומוס

מצרכים למתכון

ל-4-2 מנות:
2 קישואים חתוכים גס
1 גזר חתוך גס
1 דלורית חתוכה גס
1 בצל סגול חתוך לפלחים
1 כוס גרגרי חומוס שבושלו מראש
4 כפות שמן זית
1 כפית או 1 כף פלפלצ'ומה (תלוי איך אתם עם חריף)
1 כפית כמון
1 כפית כורכום
1 כפית פפריקה
1 כפית נענע מיובשת ומפוררת
מלח ופלפל שחור גרוס
להגשה:
חופן נענע קצוצה
1 מיכל יוגורט

1. מחממים תנור ל-180 מעלות. מערבבים את הירקות עם התבלינים והשמן.
2. משטחים הכל בתבנית, מכסים ואופים 20 דקות.
3. מסירים את הכיסוי וממשיכים לאפות עוד 20 דקות, עד שהכל משחים יפה.
4. מגישים חם, או בטמפרטורת החדר, על מצע של יוגורט, עם עלי נענע מעל.