פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      איך לבשל? ירקות של סתיו

      למה לירקות של הקוסקוס מגיע להשתכשך רק במרק? אורלי פלאי-ברונשטיין מציעה לתבל אותם בכמון, כורכום, פפריקה ופלפל צ'ומה, לצלות בתנור ולהגיש עם יוגורט

      זהו. חזרנו לשגרה. בתוך כמה ימים תזזיתיים בטח נתגעגע לחגי תשרי, אבל בינתיים, כחלק מהעניין, אוכלים יותר מסודר ופחות באופן כללי. ירקות כמו קישואים ודלעת עכשיו טעימים במיוחד, ומככבים אצלי הרבה על השולחן. קבלו מתכון לתבשיל צמחוני קליל וטעים.

      ירוקת בתנור של אורלי פלאי (נמרוד סונדרס)
      לא רק עם קוסקוס. ירקות בתנור על מצע יוגורט (צילום: נמרוד סונדרס)

      ירקות צלויים עם גרגרי חומוס

      למה לירקות של הקוסקוס מגיע להשתכשך רק במרק עם גרגרי חומוס? שלבו אותם בכל תבשיל של ירקות מתובלים.

      חומרים ל-4-2 מנות:

      2 קישואים חתוכים גס
      1 גזר חתוך גס
      1 דלורית חתוכה גס
      1 בצל סגול חתוך לפלחים
      1 כוס גרגרי חומוס שבושלו מראש
      4 כפות שמן זית
      1 כפית או 1 כף פלפלצ'ומה (תלוי איך אתם עם חריף)
      1 כפית כמון
      1 כפית כורכום
      1 כפית פפריקה
      1 כפית נענע מיובשת ומפוררת
      מלח ופלפל שחור גרוס

      להגשה:

      חופן נענע קצוצה
      1 מיכל יוגורט

      אופן ההכנה:

      1.מחממים תנור ל-180 מעלות. מערבבים את הירקות עם התבלינים והשמן.

      2.משטחים הכל בתבנית, מכסים ואופים 20 דקות.

      3.מסירים את הכיסוי וממשיכים לאפות עוד 20 דקות, עד שהכל משחים יפה.

      4.מגישים חם, או בטמפרטורת החדר, על מצע של יוגורט, עם עלי נענע מעל.

      חותכים ומסדרים את הירקות בתבנית

      ירוקת בתנור של אורלי פלאי (נמרוד סונדרס)

      מערבבים את הירקות והתבלינים

      ירוקת בתנור של אורלי פלאי (נמרוד סונדרס)

      אופים בתנור

      ירוקת בתנור של אורלי פלאי (נמרוד סונדרס)

      עוד מתכונים עם ירקות:
      ירקות נימוחים בתנור
      ארוחה משפחתית: שניצל דלעת על קרם כרובית
      ארוחה משפחתית: סלט תרד עם בורגול וענבים